कुछ मजेदार हो जाए आल्मंड पुलाव के साथ

सामग्री-

2 कप बासमती चावल
चुटकीभर-केसर गरम पानी में भिगोया हुआ
1 टीस्पून-इलायची पाउडर
आधा टीस्पून- दालचीनी दरदरी पिसी हुई
4-5 लौंग
2-3 तेजपत्ता
1 टेबलस्पून-कालीमिर्च
आधा टीस्पून नींबू काछिलका कददुकस किया हुआ
आधा कप किशमिश व पिस्ता
3 टीस्पून बादाम बारीक कटे हुए
3 टीस्पून देशी घी
स्वादानुसार नमक

बनाने की विधि- गुनगनु गरम पानी में दस मिनट केलिए बासमती चावल को भिगोकर रखें। फिर निभारकर इसमें केसर मिलाएं और अलग रख दें। अब एक पतीले में घी गरम करके इलायची, दालचीनी, लौंग, तेजपत्ता और कालीमिर्च डालकर भूनें जब तक कि ये हल्का सुनहरा न हो जाए। अब चावल को कुकर में डालें। इसमें आवश्यकतानुसार पानी, नमक और नींबू के छिलके डालकर अच्छी तरह मिलाएं और बिना सीटी लगाए ही चावल पक जाए तो इसमें किशमिश, बादाम और पिस्ता मिलाएं और इसे सर्विग बाउल में डालकर ढंक दें पांच मिनट बाद ढक्कन हटाकर गरम गरम सर्व करें।