बारिश के मौसम में चाय के साथ चाहिए कुछ चटपटा, ये रेसिपीज करें ट्राई

बारिश की बूंदें, ठंडी हवा और हाथ में गर्मागर्म चाय का कप मानसून का ये कॉम्बिनेशन हर किसी को पसंद आता है। लेकिन चाय के साथ अगर कुछ गरमा-गरम और चटपटा खाने को मिल जाए तो मौसम का मजा दोगुना हो जाता है। ऐसे में हर बार पकौड़े या समोसे बनाना जरूरी नहीं है। घर में मौजूद कुछ सामान्य चीजों से आप कई स्वादिष्ट और झटपट स्नैक्स तैयार कर सकते हैं। खास बात यह है कि इन रेसिपीज में बहुत ज्यादा मेहनत या महंगी सामग्री की जरूरत नहीं पड़ेगी। अगर बारिश के मौसम में शाम की चाय को थोड़ा स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो इन आसान और स्वादिष्ट देसी स्नैक्स को जरूर ट्राई कर सकते हैं। ये बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकते हैं। मसाला ब्रेड रोल
अगर घर में ब्रेड रखी है तो उससे झटपट चटपटा स्नैक तैयार किया जा सकता है। इसके लिए उबले हुए आलू में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, धनिया, लाल मिर्च, चाट मसाला और थोड़ा सा नमक मिलाकर मसाला तैयार करें। ब्रेड को हल्का गीला करके इसमें मसाला भरें और रोल का आकार दें। अब इन्हें तवे पर थोड़ा तेल लगाकर सेंक लें। बाहर से हल्के कुरकुरे और अंदर से मसालेदार ये रोल गर्म चाय के साथ बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। चाहें तो इन्हें हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
प्याज के क्रिस्पी पकोड़े हैं
बारिश में पकोड़ों की बात हो और प्याज के पकोड़े का नाम न आए, ऐसा भला कैसे हो सकता है। बेसन में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, धनिया, अजवाइन, लाल मिर्च और नमक डालकर थोड़ा गाढ़ा घोल तैयार करें। इसे कुछ देर रखने के बाद छोटे-छोटे हिस्से गर्म तेल में डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। अगर आप ज्यादा तेल से बचना चाहते हैं तो इन्हें कम तेल में तवे या एयर फ्रायर में भी तैयार कर सकते हैं। गरमा-गरम पकोड़ों के साथ अदरक वाली चाय और हरी चटनी बारिश की शाम के लिए बढ़िया कॉम्बिनेशन बन सकती है।
सूजी वेज कटलेट
कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो सूजी वेज कटलेट बना सकते हैं। इसके लिए सूजी को हल्का भूनकर इसमें उबली हुई सब्जियां जैसे गाजर, मटर और आलू मिलाएं। इसमें अदरक, हरी मिर्च, धनिया, चाट मसाला और नमक डालकर मिश्रण तैयार करें। छोटे-छोटे कटलेट बनाकर तवे पर थोड़ा तेल डालकर दोनों तरफ से कुरकुरा सेंक लें। इनका बाहरी हिस्सा क्रिस्पी और अंदर से नरम रहता है। इसे हरी चटनी, दही या सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
मसाला कॉर्न बनाएं
अगर आप कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो मिनटों में तैयार हो जाए, तो मसाला कॉर्न एक अच्छा विकल्प हो सकता है। उबले हुए स्वीट कॉर्न में थोड़ा मक्खन, नींबू का रस, चाट मसाला, लाल मिर्च और काला नमक मिलाएं। चाहें तो इसमें बारीक कटा प्याज, धनिया और हरी मिर्च भी डाल सकते हैं। गर्मागर्म मसाला कॉर्न का खट्टा-तीखा स्वाद चाय के साथ खूब जंचता है। खासकर जब लंबे समय तक किचन में खड़े होकर खाना बनाने का मन न हो, तब यह झटपट स्नैक तैयार किया जा सकता है।
 क्रिस्पी रोटी चाट
घर में बची हुई रोटियां हैं तो उन्हें फेंकने के बजाय स्वादिष्ट स्नैक में बदल सकते हैं। रोटी को छोटे टुकड़ों में काटकर तवे पर हल्का कुरकुरा सेंक लें। इसके ऊपर बारीक प्याज, टमाटर, धनिया, हरी चटनी, मीठी चटनी और चाट मसाला डालें। ऊपर से थोड़ा नींबू निचोड़कर तुरंत सर्व करें। यह रोटी चाट स्वाद में चटपटी होने के साथ-साथ बची हुई रोटी को इस्तेमाल करने का आसान तरीका भी है।
चाय के साथ स्नैक हो ऐसा, जो स्वाद के साथ दे घर जैसा मजा
बारिश के मौसम में स्वादिष्ट स्नैक बनाने के लिए हमेशा लंबी तैयारी की जरूरत नहीं होती। आलू, ब्रेड, बेसन, सूजी, कॉर्न या बची हुई रोटी जैसी रोजमर्रा की चीजों से भी शाम की चाय के लिए कई मजेदार विकल्प तैयार किए जा सकते हैं। आप अपनी पसंद के हिसाब से इनमें मसालों की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं। बस चाय बनाइए, अपनी पसंद का चटपटा स्नैक तैयार कीजिए और बारिश की सुहानी शाम का भरपूर आनंद लीजिए।

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