बच्चों को बहुत पसंद है फ्रेंच फ्राइज, तो इस तरह घर पर करें तैयार

फ्रेंच फ्राइज बच्चों से लेकर बड़ों तक की पसंदीदा स्नैक रेसिपी में से एक है। बाहर मिलने वाले फ्राइज का स्वाद तो सभी को पसंद आता है, लेकिन उनमें ज्यादा तेल, नमक और प्रिजर्वेटिव्स होने की वजह से रोजाना खाना सही नहीं माना जाता। ऐसे में अगर आप घर पर ही कुरकुरे और स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज बना लें, तो बच्चों की पसंद भी पूरी हो जाएगी और आपको उनकी क्वालिटी की चिंता भी नहीं रहेगी। सही आलू, सही तरीका और कुछ आसान किचन टिप्स अपनाकर आप बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसे फ्रेंच फ्राइज तैयार कर सकते हैं। इन्हें शाम के स्नैक, बच्चों के टिफिन या वीकेंड पार्टी में भी सर्व किया जा सकता है।
सही आलू का चुनाव है सबसे जरूरी
कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए बड़े और कम पानी वाले आलू चुनना बेहतर माना जाता है। सबसे पहले आलू को छीलकर लंबी और बराबर आकार की स्टिक में काट लें। अब इन्हें 20 से 30 मिनट तक ठंडे पानी में भिगोकर रखें। इससे अतिरिक्त स्टार्च निकलने में मदद मिलती है, जिससे फ्राइज ज्यादा क्रिस्पी बन सकते हैं। इसके बाद आलू को साफ कपड़े या किचन टिश्यू से अच्छी तरह सुखा लें। अगर आलू में नमी रह जाएगी, तो तलते समय वे उतने कुरकुरे नहीं बनेंगे।

डबल फ्राई करने से मिलेगा परफेक्ट क्रंच
रेस्टोरेंट जैसे फ्रेंच फ्राइज का सबसे बड़ा राज डबल फ्राई तकनीक मानी जाती है। सबसे पहले मध्यम गर्म तेल में आलू को 3 से 4 मिनट तक हल्का फ्राई करें और निकालकर ठंडा होने दें। इसके बाद तेल को अच्छी तरह गर्म करें और दोबारा आलू को सुनहरा होने तक तलें। इस तरीके से फ्राइज बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम बनते हैं। अगर आप कम तेल खाना पसंद करते हैं, तो इन्हें एयर फ्रायर में भी तैयार कर सकते हैं।

मसालों से बढ़ाएं स्वाद
फ्राइज तैयार होने के तुरंत बाद उन पर स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, चाट मसाला, पेरि-पेरि मसाला या ओरिगैनो छिड़क सकते हैं। चाहें तो ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चीज भी डाल सकते हैं। बच्चों के लिए हल्के मसाले और बड़ों के लिए स्पाइसी फ्लेवर तैयार किया जा सकता है। अलग-अलग सीजनिंग का इस्तेमाल करके हर बार नया स्वाद दिया जा सकता है।

डिप के साथ करें सर्व
फ्रेंच फ्राइज का मजा तब और बढ़ जाता है जब उन्हें टमाटर केचप, चीज डिप, मेयोनीज या मिंट डिप के साथ परोसा जाए। अगर आप इसे थोड़ा हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो दही से तैयार हर्ब डिप भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है। फ्राइज हमेशा गर्म-गर्म सर्व करें, क्योंकि ठंडे होने पर उनका कुरकुरापन कम हो सकता है। इस आसान रेसिपी की मदद से आप घर पर ही स्वादिष्ट, कुरकुरे और बच्चों की पसंदीदा फ्रेंच फ्राइज तैयार कर सकते हैं। एक बार यह रेसिपी ट्राई करने के बाद बच्चे बार-बार बाहर के बजाय घर के बने फ्रेंच फ्राइज की ही डिमांड करेंगे।

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