पनीर का चटखारा - गर्मागर्म पनीर चाट

कभी अगर कुछ चटपटा और हेल्दी खाने को मन ललचाये तो बनायें चटपटी पनीर चाट।

सामग्री-
400 ग्राम पनीर, 2 टे.स्पून नींबू का रस, 2 टी स्पून सूखा पुदीना, 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टी स्पून भुना हुआ जीरा, नमक स्वादानुसार, 2 टी स्पून चाट मसाला, 2 टे.स्पून बारीक कटा हरा धनिया।

विधि-
हरी मिर्च को लंबाई में काट लें। अब इमली के गूदे में तिल का पाउडर, गु़ड, मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 5 मिनट तक आंच पर पकाये। अब एक पैन में 1 टे.स्पून तेल डालकर सरसों और मेथी के बीज डालकर कुछ सेकेंड भूने और इसे इमली की चटनी में डाल दें। अब पनीर को चौकोर टुक़डों में काट लें उसमें नींबू का रस सूखा पुदीना, लाल मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा, नमक, चाट मसाला और बारीक कटा धनिया डाल कर मिला दें, ऊपर से इमली वाली चटनी डालकर सर्व करें।