हैल्दी ओट्स उपमा वेजिटेबल

आज के जमाने की हर नारी की फिट एण्ड फाइन दिखने की चाह रहती हैं। लेकिन अक्सर स्वाद से समझौता करना पडता है। इसलिए हम आपके लिए लाए हैं हैल्दी ओट्स से बने जायकेदार ओट्स उपमा। सामग्री-
ओट्स 2 कप, तेल 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर 2 छोटा चम्मच
सरसों 1 छोटा चम्मच
उडद दाल 1 छोटा चम्मच
करी पत्ते 5
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च इच्छानुसार
हरी मिर्च कटी हुई 1
प्याज बारीक कटा हुआ 1/2 कप
गाजर बारीक कटा हुआ 1/2 कप
हरा मटर 1/4 कप
चीनी 1 छोटा चम्मच
नमक सवादानुसार
हरी धनिया बारीक कटा हुआ 1 बडा चम्मच।

बनाने की विधि- एक नॉन-स्टिक पैन में 1 छोटा चम्मच तेल डालकर गर्म करें। फिर इसमें ओट्स और हल्दी पाउडर डालकर सुनहरा होनेे तक पकाएं। फिर ओट्स को निकालकर एक तरफ रख दीजिए। फिर दोबारा पैन में 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करें और फिर उसमें सरसों उाल दीजिए। जब सरसों चटकने लगे, तब उसमें उडद की दाल, करीपत्ते, साबूत लाल मिर्च या हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं। अब इसमें प्याज, गाजर और मटर डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं। अब इसमें ओट्स का मिश्रण चीनी और नमक डालकर 1 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाइए। इसमें 1 कप गर्म पानी में डालकर ढक दें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। अब इसे हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।