न्यूट्रिशियस पुलाव में वैराइटी भी, पौष्टिक भी

थोडा सा हेरफेर कर के सभी पोषक तत्वों को शामिल कर के पौष्टिक व स्वादिष्ठ व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। ताकि वेराइटी भी रहे और पौष्टिकता भी मौजूद रहे। सामग्री-
1 कप चावल
10-12 सोयाबीन बडियां
1/4 कप मटर
1/4 कप भुट्टे के दाने
1 प्याज
1/4 बडा चम्मच चने
1/4 बडा चम्मच अरहर दाल
2 बडे चम्मचकसूरी मेथी
11/4 छोटे चममच नमक
चुटकी भर हल्दी
1/2 छोटा चम्मच कसा अदरक
1 छोटा चम्मच गरममसाला
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 छोटे चम्मच घी।

बनाने की विधि- कुकर में तेल गमर करें व कटा प्याज डाल कर गुलाबी करें। हल्दी, गमरगसाला, लाल मिर्च, कसा अदरक डाल कर भूनें। सोयाबीन की बडियां डालकर 2 1/2 कप पानी डाल कर कुकर की सीटी लगाएं। कुकर खोल कर मटर, भुट्टे के दाने, दोनों दालें व मेथी डाल कर 1-2 उबाल दें। भीगे चावल छान कर साथ सर्व करें। इसमें सभी खाद्यपदाथों का समावेश है तथा मेथी के कारण फोलिक एसिड भी है।