अनोखे स्वाद में आम की फिरनी-Mango Kheer Recipe

इस मौसम में आम और उसे बनी आम की फिरनी का लुत्फ लेना न भूलें। कहिए क्या पकाएंगी आप। सामग्री-
2 लीटर दूध
4 बडे चम्मच चावल थोडे से पानी में भिगोए हुए
300 ग्राम चीनी
3 आम पके हुए
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
10 बादाम और पिस्ते।

बनाने की विधि- दूध को गहरे बरतन में उबालें। चावल को ग्राइंडर में दरदरा पीस लें और उबलते दूध में मिलाकर तब तक लगातार चलाती जाएं। चीनी मिलाएं और 3-4 मिनट तक और चलाएं। आम को छील कर बारीक काट कर हल्के हाथ से मैश कर लें। आंच से बरतन उतार कर हल्का ठंडा होने दें। इसमें मैश आम मिला लें। इन्हें चाहें, तो मिट्टी के सकोरों या सर्विग बोल में निकाल लें। ऊपर से इलायची पाउडर बुरकें। बादाम व पिस्ते की हवाइयों से सजा कर फ्रिज में रखें और ठंडा सर्व करें।