लहसुन छीलने में लगता है ज्यादा समय, तो इन ट्रिक को करें फॉलो

भारतीय रसोई में लहसुन का इस्तेमाल लगभग हर दिन किसी न किसी व्यंजन में किया जाता है। दाल, सब्जी, चटनी या ग्रेवी, हर चीज का स्वाद बढ़ाने में लहसुन अहम भूमिका निभाता है। हालांकि, खाना बनाना जितना आसान लगता है, उससे पहले की तैयारी कई बार काफी समय ले लेती है। खासकर लहसुन छीलना एक ऐसा काम है, जिसे कई लोग झंझट भरा मानते हैं। छोटी-छोटी कलियों का छिलका निकालने में काफी समय और मेहनत लग जाती है। यदि परिवार बड़ा हो या किसी खास मौके पर ज्यादा खाना बनाना हो, तो यह काम और भी मुश्किल लग सकता है। अच्छी बात यह है कि कुछ आसान किचन ट्रिक्स की मदद से लहसुन को जल्दी और आसानी से छीला जा सकता है।
गर्म पानी का इस्तेमाल करेगा काम आसान
अगर आपको एक साथ ज्यादा मात्रा में लहसुन छीलना है, तो गर्म पानी का तरीका काफी उपयोगी हो सकता है। सबसे पहले लहसुन की कलियों को अलग कर लें और उन्हें 5 से 10 मिनट तक गुनगुने पानी में भिगोकर रखें। पानी की वजह से छिलका नरम होने लगता है और आसानी से निकल जाता है। इसके बाद हल्के हाथों से दबाने पर छिलका अलग हो सकता है। यह तरीका खासतौर पर तब फायदेमंद होता है जब किसी रेसिपी के लिए बड़ी मात्रा में लहसुन की जरूरत हो।

दो बर्तनों की मदद से छीलें लहसुन
यह ट्रिक सोशल मीडिया पर भी काफी लोकप्रिय है। इसके लिए दो स्टील के बाउल या डिब्बों की जरूरत होती है। लहसुन की कलियों को एक बाउल में डालें और दूसरे बाउल से उसे ढक दें। अब दोनों बर्तनों को कुछ सेकंड तक अच्छी तरह हिलाएं। हिलाने से कलियां आपस में टकराती हैं और उनके छिलके ढीले पड़ जाते हैं। जब बाउल खोलेंगे तो कई कलियों के छिलके पहले ही निकल चुके होंगे। इससे समय और मेहनत दोनों की बचत हो सकती है।

चाकू से हल्का दबाव डालें
अगर आपको केवल कुछ ही लहसुन की कलियां छीलनी हैं, तो चाकू की मदद ली जा सकती है। एक कली को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और चाकू की चौड़ी सतह से हल्का दबाव डालें। ऐसा करने से छिलका ढीला हो जाता है और आसानी से निकल सकता है। ध्यान रखें कि बहुत ज्यादा दबाव न डालें, वरना कली टूट सकती है। यह तरीका रोजमर्रा की कुकिंग में काफी सुविधाजनक माना जाता है।

पहले से छीलकर सही तरीके से करें स्टोर
अगर आप रोज खाना बनाते समय लहसुन छीलने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते, तो एक बार में ज्यादा मात्रा में लहसुन छीलकर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। इसे फ्रिज में रखने से कई दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, ताजे लहसुन की खुशबू और स्वाद बेहतर माना जाता है, इसलिए जरूरत के हिसाब से ही स्टोर करना सही रहता है। इन आसान ट्रिक्स की मदद से लहसुन छीलना अब मुश्किल काम नहीं लगेगा और आपकी किचन की तैयारी पहले से कहीं ज्यादा तेज और आसान हो जाएगी।

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