ऐसे बनाए गुड़ और इमली की चटपटी चटनी, बनाना है बहुत आसान

गुड़ और इमली की चटपटी चटनी एक पारंपरिक और स्वादिष्ट चटनी है जो भारतीय व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। इस चटनी को बनाने के लिए गुड़ और इमली को मिलाकर एक चटपटा और मीठा मिश्रण तैयार किया जाता है। गुड़ की मिठास और इमली की चटपटाहट इस चटनी को एक अनोखा स्वाद देती है जो खाने का स्वाद बढ़ा देता है। इस चटनी को आप कई व्यंजनों जैसे कि समोसा, कचौड़ी, और चाट के साथ परोस सकते हैं। गुड़ और इमली की चटपटी चटनी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।
सामग्री

1 कप इमली का गूदा
1/2 कप गुड़
1/2 कप पानी
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक

विधि

एक पैन में पानी और इमली का गूदा मिलाकर उबाल लें। इससे इमली का गूदा अच्छी तरह से पिघल जाएगा और इसका स्वाद और बनावट अच्छी होगी। इमली का गूदा उबालने से इसकी चटपटाहट और मिठास अच्छी तरह से मिल जाएगी।

इसमें गुड़, जीरा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। गुड़ को मिलाने से चटनी को मिठास मिलेगी, जबकि मसाले इसे एक अनोखा स्वाद देंगे। जीरा और धनिया पाउडर चटनी को एक अच्छा स्वाद और खुशबू देंगे, जबकि लाल मिर्च पाउडर इसे चटपटा बनाएगा।

इस मिश्रण को उबाल लें और गाढ़ा होने तक पकाएं। चटनी को पकाने से इसका स्वाद और बनावट अच्छी होगी। जब चटनी गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। इससे चटनी का स्वाद और बनावट और भी अच्छा हो जाएगा।

चटनी को ठंडा होने दें और फिर इसे मिक्सर में पीस लें। इससे चटनी की बनावट चिकनी और समृद्ध होगी। आप चटनी को अपनी पसंद के अनुसार पीस सकते हैं, या तो यह थोड़ी दरदरी हो या पूरी तरह से चिकनी।

आपकी गुड़ और इमली की चटपटी चटनी तैयार है। आप इसे अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। यह चटनी समोसा, कचौड़ी, चाट और अन्य व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी लगती है।

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