घर पर नहीं है मैदा तो झटपट चावल से बनाएं रसगुल्ले, उंगलियां चाटते रह जाएंगे मेहमान

चावल के रसगुल्ले एक अनोखा और स्वादिष्ट मिठाई है जो बंगाल की प्रसिद्ध मिठाई रसगुल्ले का एक नया रूप है। चावल के रसगुल्ले का स्वाद और यह मिठाई प्रेमियों के लिए एक नया अनुभव हो सकता है। चावल के रसगुल्ले को आप गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है बल्कि यह एक नया और अनोखा विकल्प भी है जो आपके मिठाई के शौक को पूरा कर सकता है। आप इसे अपने घर पर भी बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
सामग्री

- 1 कप चावल का आटा
- 2 कप दूध
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केवड़ा एसेंस

- चाशनी बनाने के लिए
- 2 कप चीनी
- 2 कप पानी

विधि

चावल के आटे का मिश्रण तैयार करना
चावल के आटे को दूध में मिलाकर एक मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि इसमें कोई गांठ न रह जाए। दूध की मात्रा इस तरह से होनी चाहिए कि मिश्रण न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला। इस मिश्रण को गरम करने से पहले सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं।

मिश्रण को गरम करना और मसाले मिलाना
इस मिश्रण को गरम करें और इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केवड़ा एसेंस मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर गरम करें और लगातार चलाते रहें ताकि यह जमता न हो। जब मिश्रण गरम हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो इसे आंच से उतार लें।

रसगुल्ले बनाना
मिश्रण को ठंडा होने दें और इसे छोटे-छोटे आकार में बनाएं। रसगुल्ले का आकार गोल या अंडाकार हो सकता है, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। रसगुल्ले बनाने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह से दबाकर आकार दें ताकि वे चाशनी में डूबने पर अपना आकार बनाए रखें।

चाशनी बनाना
चाशनी बनाने के लिए चीनी और पानी को मिलाकर गरम करें। चीनी को पूरी तरह से घुलने दें और चाशनी को थोड़ा गाढ़ा होने दें। चाशनी की गाढ़ापन इस तरह से होनी चाहिए कि रसगुल्ले उसमें अच्छी तरह से डूब सकें।

रसगुल्ले को चाशनी में डुबोना
चाशनी में रसगुल्ले को डुबोएं और 10-15 मिनट तक रखें। इससे रसगुल्ले चाशनी को अच्छी तरह से सोख लेंगे और उनका स्वाद बढ़ जाएगा। रसगुल्ले को चाशनी में डुबोने के बाद, उन्हें गरमागरम या ठंडा परोस सकते हैं।

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