राइस with कैप्सिकम- Capsicum Rice

बात बच्चों के टिफिन की हो या हैल्दी खाने को जायकेदार बनाने की, कैप्सिक विद राइस रेसिपी स्वाद के साथ आपकी सेहत का भी ख्याल रखेंगे। सामग्री-
उबले बासमती चावल 1- कप
प्याज 2 मध्यम आकर
पीली हरी और लाल शिमला मिर्च
3 देसी घी-टेबलस्पून
साबुत जीरा 2 टीस्पून
तले हुए काजू 8-10
मिर्च पाउउर 1/2 टीस्पून
नींबू का रस-1 टीस्पून
सौंफ पाउडर-1 टीस्पून
नमक स्वादानुसा
बारीक कटा पुदीना-1 टेबलस्पून।
बनाने की विधि- कडाही में घी गर्म करें। जीरा डालकर तडका दें। जब प्याज की बारीक काटकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। प्याज भुन जाने पर उसमें चावल डाल दें। गर्म मसाला, नमक, कटे काजू, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर, नींबू डालकर अच्छी तरह मिला लें। शिमला मिर्च का डंठल हटाकर बीज निकाल लें। शिमला मिर्च में चावल भरें। उसे मुलायम होने तक बेक करें। शिमला मिर्च के ऊपर बारीक कटा पुदीना छिडकर सर्व करें।