बहुत खाया मूंग दाल का हलवा अब ट्राई करें लड्डू, ये है आसान रेसिपी

मूंग दाल का हलवा तो आपने सुना ही होगा जो घर में हर बार बनाया जाता है लेकिन आप इससे हटकर कुछ नया ट्राई कर सकते हैं। मूंग दाल के हलवे की जगह आप मूंग दाल का लड्डू खा सकते हैं जो स्वाद में एकदम लजीज होता है। यह ऐसा लड्डू है जिसमें प्रोटीन फाइबर और ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो आपके शरीर को फायदा पहुंचाते हैं। अगर आपके परिवार को कुछ मीठा खाना पसंद है तो यह बेस्ट ऑप्शन रहेगा। साथ ही आप इसे आसान विधि से आसान तरीके से बना सकती हैं।
सामग्री

- 1 कप मूंग दाल
- 1/2 कप घी
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप दूध
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केसर
- 1/4 चम्मच पिस्ता या बादाम के टुकड़े

विधि

मूंग दाल को अच्छी तरह से साफ करें और फिर उसे 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। इससे मूंग दाल नरम हो जाएगी और उसे पीसने में आसानी होगी। भिगोने के समय को आप अपने अनुसार बदल सकते हैं, लेकिन 4-5 घंटे का समय सबसे अच्छा होता है।

भिगोई हुई मूंग दाल को पानी से निकालकर मिक्सर में डालें और उसे पीस लें। मूंग दाल को पीसने से उसका पेस्ट बन जाएगा जो लड्डू बनाने के लिए जरूरी है। मिक्सर में पीसने से मूंग दाल का पेस्ट एक समान और चिकना हो जाता है।

एक पैन में घी गरम करें और मूंग दाल का पेस्ट डालकर भूनें। मूंग दाल को सुनहरा होने तक भूनें, इससे उसका स्वाद बढ़ जाएगा। भूनने के समय को आप अपने अनुसार बदल सकते हैं, लेकिन मूंग दाल को सुनहरा होने तक भूनना सबसे अच्छा होता है।

मूंग दाल को भूनने के बाद इसमें चीनी, दूध, इलायची पाउडर, और केसर डालकर मिलाएं। इससे लड्डू का स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे एक समान हो जाएं।

मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं, इससे लड्डू का आकार बना रहेगा। मिश्रण को पकाने के समय को आप अपने अनुसार बदल सकते हैं, लेकिन गाढ़ा होने तक पकाना सबसे अच्छा होता है।

गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, इससे लड्डू बनाना आसान होगा। मिश्रण को ठंडा होने के लिए 5-10 मिनट का समय दें।

मिश्रण को लड्डू के आकार में बनाएं, इससे लड्डू का आकार बना रहेगा। लड्डू को बनाने के लिए आप अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं या फिर एक लड्डू बनाने वाले मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं।

लड्डू को पिस्ता या बादाम के टुकड़ों से सजाएं, इससे लड्डू का स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी। पिस्ता या बादाम के टुकड़ों को लड्डू के ऊपर रखें और उन्हें दबाएं ताकि वे अच्छी तरह से चिपक जाएं।

लड्डू को ठंडा होने दें और परोसें, इससे लड्डू का स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी। लड्डू को आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ बांट सकते हैं या फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर बाद में परोस सकते हैं।

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