झटपट बनाएं आलू और सूजी का टेस्टी नाश्ता, नोट करें ये रेसिपी

सुबह के समय अक्सर यही सवाल होता है कि ऐसा क्या बनाया जाए जो झटपट तैयार हो, स्वादिष्ट भी हो और पेट भरने वाला भी लगे। ऐसे में आलू और सूजी से बना नाश्ता एक बेहतरीन विकल्प साबित होता है। इसमें आलू की नरमी और सूजी का हल्का कुरकुरापन स्वाद को खास बना देता है। यह नाश्ता बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और टिफिन के लिए भी परफेक्ट रहता है। खास बात यह है कि इसके लिए ज्यादा मेहनत या महंगी सामग्री की जरूरत नहीं होती। अगर आप रोज-रोज वही पराठा या ब्रेड खाकर बोर हो चुकी हैं, तो इस आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
सामग्री

* 2 उबले हुए आलू
* 1 कप सूजी
* 1 छोटा प्याज़
* 1–2 हरी मिर्च
* 2 चम्मच हरा धनिया
* ½ चम्मच जीरा
* ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
* ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
* नमक स्वादानुसार
* 1 चम्मच तेल
* आवश्यकतानुसार पानी
* सेंकने के लिए थोड़ा तेल

एक बाउल में सूजी लें और उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसे भिगो दें। ध्यान रखें कि सूजी ज्यादा पतली न हो, बस इतनी नमी रहे कि वह फूल सके। इसे 8–10 मिनट के लिए ढककर रख दें, जिससे सूजी नरम हो जाए और नाश्ता सॉफ्ट बने।

भीगी हुई सूजी में मैश किए हुए आलू डालें। इसके बाद बारीक कटा प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। जरूरत लगे तो थोड़ा सा पानी डालें, ताकि मिश्रण अच्छी तरह बंध जाए। यह मिश्रण न ज्यादा सख्त हो और न ही ज्यादा ढीला।

एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाएं। अब तैयार मिश्रण से एक हिस्सा लें और हाथ से हल्का सा दबाकर टिक्की या चपटी रोटी का आकार दें। इसे तवे पर रखें और मध्यम आंच पर सेंकें। जब नीचे की सतह सुनहरी हो जाए, तो पलट दें और दूसरी तरफ से भी अच्छे से सेंक लें।

अगर आप इसे थोड़ा कुरकुरा बनाना चाहती हैं, तो सेंकते समय किनारों पर थोड़ा सा तेल डालें। धीमी आंच पर सेंकने से नाश्ता अंदर तक अच्छे से पकता है और बाहर से हल्का क्रिस्पी बनता है। खुशबू आने लगे और रंग सुनहरा हो जाए, तो समझ लें नाश्ता तैयार है।

आलू और सूजी का यह टेस्टी नाश्ता हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ परोसें। चाहें तो इसे बच्चों के टिफिन में भी दे सकती हैं। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पेट भरने वाला और हेल्दी भी है।

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