उत्सवों का स्वाद बढाया वेजी कोफ्ता कोरमा ने

खाद्य सामग्री वही, मसाले वही, मगर टेस्ट अलग इस माह से शेप टेस्ट जो बदलेंगे आपका जायका।

�सामग्री-

100 ग्राम पनीर
50 ग्राम आलू
25 ग्राम कोर्नफ्लोर
20 ग्राम काजू
20 ग्राम किशमिश
250 ग्राम टमाटर प्यूरी
50 ग्राम दही
10 ग्राम अदरक की पेस्ट
नमक स्वादानुसार
चुटकी भर धनिया पाउडर
1/2 गरम मसाला
1/2 चुटकी लाल मिर्च पाउडर
तलने के लिए तेल।

बनाने की विधि- आलुओं को छील कर कद्दुकस कर के एक बाउल में रखें। अब इस में पनीर मिक्स कर लें। कोर्नफ्लोर को मिला कर पेडा बना लें औरउस की बराबर की गोलियां तोड लें। इन गोलियों के अंदर काजू या किशमिश भर कर कोफ्ते बना लें। कडाही में तेल डाल कर फ्राई कर लें कोफ्ते सुनहरे होने पर कडाही से बाहर निकाल लें। एक पैन में एकछोटा चम्मच घी या तल डालें और गरम होने पर थोडा जीरा डालें। जीरा सुनहरीहो जाने पर अदरक का पेस्ट डालें और टमाटर प्यूरी डाल कर मसाले डालें। इसे थोडी देर तक पकने दें। इस में दही और काजू पेस्ट डालें और उबाल आने तक पकाएं। कोफ्ते डाल कर क्रीम और हरे धनिए से सजा कर सर्व करें।