पापड -पान

सामग्री:-
दाल के पापड 4 मध्यम आकार के,
आलू 100 ग्राम,
शिमला मिर्च 75 ग्राम,
बारीक कटी,
अदरक बारीक कटा 1 चम्मच,
लाल मिर्च 3/4 छोटा चम्मच,
गर्म मसाला 1/4 चम्मच,
गाजर,
1 हरी मिर्च
2 बारीक कटी,
फूल गोभी कुछ टुकडे नमक व नींबू का रस स्वादनुसार, तेल।
विधि :- आलू, गाजर फूलगोभी को काटकर उबाल लें। छाने पानी नहीं रहना चाहिए मैश करे। 1 बडे बर्तन में तेल गर्म करके अदरक, हरी मिर्च भूने। लाल मिर्च मिलाएं। आलू गाजर फूलगोभी, शिमला मिर्च, नमक, गर्ममसाला डाले मिलाए। ठडंा होने पर नींबू का रस मिलाएं। पापड को 1 इंच चौडा व 2 इंच लम्बी पियां काटकर गोल करें इनमें मसाला भरकर रोल तैयार करलें व किनारे चिपका कर तेल में तल लें।