बच्चों को घर पर बनाकर खिलाएं स्वादिष्ट पनीर का पराठा, ये है आसान रेसिपी

पनीर का पराठा एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है। इसमें पनीर की क्रीमी फिलिंग को पराठे के अंदर रखा जाता है, जो इसके स्वाद को दोगुना कर देता है। पराठे की नरम और फुल्की रोटी पनीर की फिलिंग के साथ मिलकर एक अद्भुत संयोजन बनाती है। पनीर का पराठा आमतौर पर नाश्ते या दोपहर के भोजन में परोसा जाता है, लेकिन यह कभी भी खाया जा सकता है। इसके साथ चटनी, अचार या रायता का संयोजन भी बहुत अच्छा लगता है। पनीर का पराठा बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है और यह एक अच्छा ऑप्शन होता है जब आपको कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा होती है।
सामग्री

250 ग्राम पनीर
1 कप गेहूं का आटा
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 बड़ा चम्मच घी
1/2 कप पानी
तेल या घी पराठे को सेकने के लिए
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 चम्मच नमक

विधि

आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और घी मिलाकर गूंथ लें। इस प्रक्रिया में आटे को अच्छी तरह मिलाना जरूरी है ताकि सभी सामग्री एक समान रूप से मिल जाए।

पानी डालकर आटे को नरम गूंथ लें। पानी की मात्रा को आटे की आवश्यकता के अनुसार समायोजित करें, ताकि आटा न तो बहुत सख्त हो और न ही बहुत नरम।

आटे को 10-15 मिनट तक रख दें। इससे आटे को आराम मिलने का समय मिलता है और वह नरम हो जाता है।

पनीर की फिलिंग तैयार करें। इसमें मैश किया हुआ पनीर, जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और हरा धनिया मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

आटे को 2-3 भागों में बांट लें। इससे पराठे का आकार समान होता है और उन्हें पकाना आसान होता है।

सभी हिस्से को बेल लें। बेलते समय आटे को समान रूप से फैलाएं ताकि पराठा समान मोटाई का हो।

पनीर की फिलिंग रखें और बेल को फोल्ड करें। फिलिंग को आटे के बीच में रखें और आटे को फोल्ड करके अच्छी तरह बंद कर दें।

पराठे को तेल या घी में सेक लें। पराठे को दोनों तरफ से सेकना जरूरी है ताकि वह समान रूप से पक जाए।

पराठे को दोनों तरफ से सेक लें। पराठे को सेकते समय मध्यम आंच का उपयोग करें ताकि वह जले नहीं।

गरम पराठे को परोसें। पराठे को गरम परोसने से उसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

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