आपको बहुत पसंद है काजू कतली, तो घर पर बनाएं तरीका है आसान

काजू कतली एक लोकप्रिय मिठाई है जो भारत में बहुत पसंद की जाती है। यह एक पारंपरिक व्यंजन है जो काजू, चीनी, और घी से बनाया जाता है। काजू कतली बनाने के लिए काजू को पहले भिगोया जाता है और फिर इसे पीसकर एक मिश्रण बनाया जाता है। इस मिश्रण में चीनी और घी मिलाया जाता है और फिर इसे एक विशेष आकार में जमाया जाता है। जब यह जम जाता है, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और परोसा जाता है। काजू कतली एक ऐसा व्यंजन है जो विशेष अवसरों पर परोसा जाता है, जैसे कि त्योहारों और शादियों में। इससे बनाना भी बहुत आसान है।
सामग्री

1 कप काजू
1 कप चीनी
1/2 कप घी
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 चम्मच केसर

विधि

काजू को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं और आसानी से पीसे जा सकें। इससे काजू का मिश्रण बनाने में मदद मिलेगी और काजू कतली की बनावट अच्छी होगी।

भिगोए हुए काजू को पीसकर एक मिश्रण बनाएं जो चिकना और समान हो। इससे काजू कतली की बनावट अच्छी होगी और वे स्वादिष्ट होंगी। आप काजू को मिक्सर में पीस सकते हैं या फिर इसे हाथ से पीस सकते हैं।

एक पैन में घी गरम करें और इसमें काजू का मिश्रण डालें। इस मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाएं और इसमें चीनी, इलायची पाउडर, और केसर (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और इसमें से घी अलग न हो जाए।

एक प्लेट या ट्रे में इस मिश्रण को फैलाएं और इसे ठंडा होने दें। इससे मिश्रण जम जाएगा और काजू कतली की बनावट अच्छी होगी। आप इस मिश्रण को फ्रिज में भी रख सकते हैं ताकि यह जल्दी ठंडा हो जाए।

जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। आप काजू कतली को अपने पसंदीदा आकार में काट सकते हैं और इसे परोसने के लिए तैयार कर सकते हैं।

काजू कतली तैयार है और इसे परोसा जा सकता है। आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ बांट सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।

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