मनपसंद पनीर का गट्टा

गर्मी के मौसम में घर में ही बनाएं विभिन्न तरह की पनीर का गट्टा ताकि आप अपने परिवार को गर्मी से राहत दिला सकें। सामग्री-
पनीर 100ग्राम
बेसन 200 ग्राम
अदरक 1इंच लहसुन 6 कली
प्याज बारी कटा हुआ
2 हरी मिर्च, लालमिर्च 1चम्मच
हल्दी 1/4 चम्मच
धनिया पत्ते
दही 150 ग्राम
तेल 3 बडे चम्मच राई
जीरा 1 चुटकी
नमक स्वादनुसार ।

बनाने की विधि- सर्वप्रथम बेसन में जीरा, नमक थोडी सी लाल मिर्च पाउडर डालकर गूथं लें अब 1 इंच थोडी पट्टी ले कर उसमें पनीर के लम्बे व पतले टकडे रख कर रोल बना लें। बने हुए रोल को पानी में उबाल ले अब प्याज, लहसुन, हरीमिर्च, अदरक डाल कर सभी मसालो का पेस्ट बनाकर कडाही में फ्राई करें। मसाले को फ्राई हो जाने के बाद बेसन-पनीर रोल के 1 इंच लम्बे टुकडे काटकर कडाई में डाल दे। कुछ देर बाद दही मिलाकर उबाल आने तक रखें। उबाल आने के बाद नीचे उतारे व पनीर कटे हुए टुडको तथा धनिया पत्ते डालकर सर्व करें।