दूध उबालने पर भगोने से बाहर न आए, अपनाएं यह तरीका

चम्मच बर्तन पर रख दें दूध उबलने पर बर्तन से बाहर न आये इसके लिए आप दूध उबालते समय बर्तन के ऊपर कोई लकड़ी का चम्मच या स्पैचुला रख दें। इससे दूध से भाप निकलती रहेगी लेकिन दूध बर्तन से बाहर नहीं फैलेगा।

बर्तन पर मक्खन लगा दें
दूध उबलने पर बर्तन से बाहर न निकले इसके लिए जिस बर्तन में दूध उबालने जा रहे हैं उस बर्तन के किनारों पर थोड़ा सा मक्खन लगा दें। साथ ही ये ध्यान रखें कि मक्खन बर्तन के चारों ओर अच्छी तरह से लग जाये जिससे दूध उबलने पर किसी भी तरफ से बाहर न निकल सके।

सोडियम बाइकार्बोनेट मिला दें
दूध को सुरक्षित रखने और उबलते समय बर्तन से बाहर आने से रोकने के लिए आप सोडियम बाइकार्बोनेट का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। इसको आपको दूध को उबालने से पहले दूध में मिलाना होगा। अगर आप गर्मी के दिनों में दूध फ्रिज में रखना भूल भी जाते हैं तो भी दूध खराब नहीं होगा और न ही उबलते समय बर्तन से बाहर आएगा।

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