स्वाद प्याज की कचौरी का- Onion Kachori

कचौरी का स्वाद और महक याद आते ही मुंह में पानी ही जाता है। लेकिन जरा सोचिए प्याज की कचौरी का वही चटपटा टेस्ट अगर आप घर पर ही पा सकें, तो इससे बेहतर और क्या हो सकता है। सामग्री-
1 कप मैदा
आधा कप तेल
2 बारीक कटे प्याज
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून अमचूर
1 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर
1 टीस्पून साबूत धनिया
�आधा कप शक्कर और नमक स्वादानुसार।
बनाने की विधि- मैदे में नमक और तेल मिलाकर गूंध लें।

प्याज की फिलिंग- एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। मिर्च पाउडर, अमचूर, साबूत धनिया, नमक और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें। आटे की छोटी-सी पूरी बेलें। इसमें प्याज का मसाला भरकर कचौरी बना लें और गर्म तेल में कम आंच पर सुनहरा होने तक तलें। खट्टी-मीठी चटनी के साथ सर्व करें।