चाय के साथ स्वादिष्ट लगते हैं भरवा मिर्च के पकोड़े, मेहमान भी कहेंगे वाह

भरवा मिर्च के पकोड़े एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय नाश्ता है जो चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। ये पकोड़े भरवां मिर्च को बेसन के घोल में डुबोकर तलने से बनाए जाते हैं। भरवां मिर्च में मसालों और अन्य सामग्री का मिश्रण भरा जाता है, जो पकोड़ों को एक अनोखा स्वाद देता है। भरवा मिर्च के पकोड़े चाय के साथ परोसने के लिए एक अच्छा नाश्ता है। ये पकोड़े गर्म और कुरकुरे होते हैं और चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इन्हें अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ बांट सकते हैं।
सामग्री

250 ग्राम बड़ी मिर्च
1 कप बेसन
1/2 कप पानी
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/4 चम्मच अजवायन
नमक
तेल तलने के लिए

भरने के लिए
1/2 कप उबले हुए आलू
1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1/4 कप बारीक कटा हुआ धनिया
1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक

विधि

मिर्च के बीज निकालकर एक तरफ से कट लगाएं। इससे मिर्च में भरने के लिए जगह बन जाएगी और पकोड़े आसानी से तलेंगे। मिर्च को अच्छी तरह से साफ करें और उन्हें सूखने दें।

एक बाउल में आलू, प्याज, धनिया, गरम मसाला पाउडर, और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिल जाएं। यह मिश्रण मिर्च में भरने के लिए तैयार होगा।

इस मिश्रण को मिर्च में भरें। मिर्च को अच्छी तरह से भरें ताकि मिश्रण मिर्च के अंदर अच्छी तरह से जमा हो जाए। मिर्च को भरने के बाद उन्हें एक तरफ रखें।

एक दूसरे बाउल में बेसन, पानी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अजवायन, और नमक मिलाएं। इस घोल को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिल जाएं। बेसन का घोल गाढ़ा या पतला हो सकता है, इसलिए पानी की मात्रा समायोजित करें।

भरवां मिर्च को बेसन के घोल में डुबोएं। मिर्च को अच्छी तरह से डुबोएं ताकि बेसन का घोल मिर्च पर अच्छी तरह से जमा हो जाए। इससे पकोड़े कुरकुरे और स्वादिष्ट होंगे।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और मिर्च के पकोड़े तलें। पकोड़े सुनहरे होने तक तलें और गरमा गरम परोसें। पकोड़े तलने के लिए मध्यम आंच पर तेल गरम करें ताकि पकोड़े अच्छी तरह से तलें और कुरकुरे हों।

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