निराले स्वाद टोमैटो सूप विद कोकोनट का...

विंटर सीजन में बाजार में सब्जियों खूब आती हैं। तो ऎसे में आप सूप का मजा ले सकती हैं। यह सूप टेस्टी होने के साथ-साथ हैल्दी भी होते हैं।
सामग्री-
10-12 टमाटर
1/2 कद्दूकस किया कच्चा नारियल
5-6 कलियां लहुसन
1 छोटा टुकडा अदरक
1 छोटा टुकडा दालचीनी

गार्निशिंग के लिए

आवश्यकता धनियापत्ती
क्रीम आवश्यकतानुसार
1 छोटा चम्मच भुना जीरा
2 छोटे चम्मच तेल
1 प्याज बारीक कटा
4 कप पानी
�नमक स्वादानुसार।

बनाने की विधि- एक पैन में पानी व टमाटर डालकर 5-10 मिनट उबाल लें। जब टमाटर नरम हो जाएं तो उन्हें निकाल कर छिलके अलग कर प्यूरी बना लें। एक पतीले में 2 चम्मच तेल गरम कर इस में दालचीनी डाल दें। इस में अदरक और प्यार डाल दें। प्याज के गुलाबी होने उस में टमाटर की प्यूरी और कद्दूकस किया नारियल मिला दें। 10 मिनट ढक कर पकाएं। इसे हैंड ब्लैंड से मैश कर लेे। गाढा सूप चाहिए तो और पानी न मिलाएं। अंत में नमक डालें। भुने जीरे, क्रीम और धनियापत्ती से सजा कर सर्व करें।