ऑरेंज ग्लेज्ड चीजकेक

यूं तो अपने पास्ता, बिस्कुट, नॉचोज भेलपूरी आदि बाजार में मिलने वाली चीजें बहुत ही खाई होंगी, लेकिन क्या इनसे बनी नई रेसिपी का स्वाद अपने कभी चखा है शायद नहीं तो पेश है कुछ ऎसी ही नई तहर की रेसिपीज जिन्हें आप बार-बार खाना पसंद करेंगे। सामग्री-
बिस्कुट बेस के लिए क्रस्ड किया हुआ गुड-डेड-बिस्कुट के 2 छोटे पैकेट या कोई मीठा बिस्कुट
मक्खन चम्मच पिघला हुआ
आवश्यकतानुसार दूध।

चीज केक के लिए
कद्दूकस किया हुआ पनीर 150 ग्राम
दही 1 कप
क्रीम चीज 1/2 कप
थेक क्रीम 1 कप
कॉस्टर शुगर 2-3 बडा चम्मच
जिलेटिन 1 बडा चम्मच पानी में घुल हुआ
ऑरेंज एसेंस 1/2 छोटा चम्मच
लेमन एसेंस 1/2 छोटा चम्मच।
ग्लेज के लिए - पानी 1/2 कप
ऑरेंज मरमालेड 2 बडा चम्मच
ब्राउन शुगर 2 बडा चम्मच
लेमन जूस 1 बडा चम्मच
कॉर्नफ्लोर 1 छोटा चम्मच बडे चम्मच पानी में घुला हुआ।
बनाने की विधि- सबसे पहले बिस्कुट में मक्खन डालकर अच्छी तरह से फेंट कर एयर टाइट डब्बे में डालकर रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट तक के लिए रख दें। चीज केक की सभी सामग्री को एक कटोरी में लेकर आपस में अच्छी तरह से मिला लें और हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें। अब इसे बिस्कुट बेस के ऊपर डालकर फ्रीजर में 1 1/2 घंटे के लिए रख दें, ताकि केक एकदम सेट हो जाए। अब सौस पैन में पानी डालकर ऑरेंज मारमॉलेड, ब्राउन शुगर और लेमन जूस डालकर उबाल लें। मक्खन कॉर्नफ्लोर डालकर गाढा कर लें। फ्रीजर से चीज केक बाहर निकालकर ग्लेज वाले मिश्रण को ऊपर से डालें और 10 मिनट तक के लिए फिर से फ्रीज में रख दें। ऑरेंज व रेड चेरीज से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।