घर पर इस तरह बनाएं पहाड़ी रायता, पेट रहेगा ठंडा ठंडा कूल कूल

पहाड़ी रायता खाने के साथ पीने के लिए एक बहुत अच्छी ड्रिंक मानी जाती है।  गर्मियों में विशेष रूप से पसंद किया जाता है। यह रायता दही, सब्जियों, और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है, जो इसे एक ताज़ा और स्वादिष्ट स्वाद देता है। पहाड़ी रायता में अक्सर ककड़ी, टमाटर, प्याज, और धनिया जैसी सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक ताज़ा और पौष्टिक विकल्प बनाता है। इस रायता को बनाने के लिए दही को अच्छी तरह से फेंटा जाता है और फिर इसमें सब्जियों और मसालों को मिलाया जाता है। पहाड़ी रायता को आप अपने भोजन के साथ परोस सकते हैं या इसे एक ताज़ा पेय के रूप में भी पी सकते हैं। इसका स्वाद और ताजगी आपको जरूर पसंद आएगी।
सामग्री

1 कप दही
1/2 कप ककड़ी, कटी हुई
1/2 कप टमाटर, कटा हुआ
1/4 कप प्याज, कटा हुआ
1/4 कप धनिया, कटा हुआ
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच तेल या घी
ताजा धनिया पत्ती सजाने के लिए

विधि

विधि

पहाड़ी रायता बनाने के लिए सबसे पहले दही को अच्छी तरह से फेंट लें। एक बड़े बाउल में दही को लें और इसे एक चम्मच या इलेक्ट्रिक मिक्सर की मदद से अच्छी तरह से फेंट लें। इससे दही में मौजूद गांठें खत्म हो जाएंगी और यह स्मूद और क्रीमी हो जाएगा। दही को फेंटने से रायता की बनावट भी अच्छी हो जाएगी।

अब कटी हुई ककड़ी, टमाटर, प्याज, और धनिया को दही में मिलाएं। इन सब्जियों को अच्छी तरह से काट लें ताकि वे रायता में अच्छी तरह से मिल जाएं। सब्जियों को मिलाने से रायता में ताजगी और स्वाद आएगा। आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों को बदल सकते हैं या और सब्जियां भी मिला सकते हैं।

अब जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और नमक को दही में मिलाएं। मसालों को अच्छी तरह से मिला लें ताकि वे रायता में एक समान रूप से फैल जाएं। मसालों को मिलाने से रायता में एक अनोखा स्वाद और खुशबू आएगी। आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों को बदल सकते हैं या और मसाले भी मिला सकते हैं।

अब सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लें। एक चम्मच या स्पैटुला की मदद से सभी सामग्रियों को मिलाएं और सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से मिल गए हैं। इससे रायता की बनावट और स्वाद अच्छा होगा।

यदि आप चाहते हैं कि रायता थोड़ा क्रीमी हो, तो आप इसमें 1 बड़ा चम्मच तेल या घी मिला सकते हैं। इससे रायता में एक समृद्धि और क्रीमीपन आएगा। आप अपनी पसंद के अनुसार तेल या घी की मात्रा बदल सकते हैं।

अब ताजा धनिया पत्ती से रायता को सजाएं। इससे रायता में एक ताजगी और आकर्षक दिखावट आएगी। आप अपनी पसंद के अनुसार और सजावट भी कर सकते हैं।

अब पहाड़ी रायता को ठंडा करके परोसें। आप इसे अपने भोजन के साथ परोस सकते हैं या इसे एक ताज़ा पेय के रूप में भी पी सकते हैं। रायता को ठंडा करने से इसका स्वाद और ताजगी और भी बढ़ जाएगी।

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