टेस्टी लगता है हरी मूंग का कुरकुरा पकोड़ा, जाने आसान रेसिपी

हरी मूंग का कुरकुरा पकोड़ा एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है। इसे बनाने के लिए हरी मूंग को पहले भिगोया जाता है, फिर उसे पीसकर एक बेसन के मिश्रण में मिलाया जाता है। इस मिश्रण में नमक, मिर्च पाउडर, और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं। फिर इस मिश्रण को गर्म तेल में डालकर तला जाता है, जिससे यह कुरकुरा और सुनहरा हो जाता है। हरी मूंग का पकोड़ा एक आदर्श नाश्ता या शाम का स्नैक्स है, जिसे आप चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं।
सामग्री

1 कप हरी मूंग
1/2 कप बेसन
1/4 कप चना आटा
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/4 चम्मच अजवाइन
1 बड़ा चम्मच तेल
पानी आवश्यकतानुसार
तेल तलने के लिए

विधि

हरी मूंग को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। इससे मूंग नरम हो जाएगी और पकौड़े बनाने में आसानी होगी।

भिगोए हुए मूंग को पीस लें और एक बड़े प्याले में निकाल लें। इससे मूंग का पेस्ट तैयार होगा जो पकौड़े बनाने में उपयोग किया जाएगा।

इसमें बेसन, चना आटा, नमक, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और अजवाइन मिलाएं। इससे पकौड़े का मिश्रण तैयार होगा जिसमें सभी आवश्यक मसाले और सामग्री शामिल होंगी।

इसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर एक गाढ़ा मिश्रण बनाएं। इससे पकौड़े का मिश्रण सही स्थिरता में आ जाएगा और पकौड़े बनाने में आसानी होगी।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें छोटे-छोटे पकौड़े बनाकर तलें। इससे पकौड़े सुनहरे और कुरकुरे हो जाएंगे।

पकौड़ों को सुनहरा होने तक तलें और फिर उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। इससे पकौड़े तैयार हो जाएंगे और उन्हें परोसने के लिए तैयार किया जा सकता है।

गरम-गरम पकौड़ों को चटनी या सॉस के साथ परोसें। इससे पकौड़े का स्वाद और भी बढ़ जाएगा और उन्हें खाने में मजा आएगा।

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