उत्सवों के स्वाद को बढाया वेजी कोफ्ता कोरमा ने-Veggie Kofta Korma

त्यौहारों का मौसम चल रहा है और ऎसे आये दिन घर में कोई न कोई मेहमान आते ही रहते हैं। ऎसे मे आप परेशान हो जाती हैं। कि रोज क्या नया बनाया जाए तो आपकी इसी समस्या को दूर करने के लिए हम यहां कुछ अलग डिश लाये है। क्या तो आइये जानते हैं।
सामग्री-
100 ग्राम पनीर
50 ग्राम आलू
25 ग्राम कोर्नफ्लोर
20 ग्राम काजू
20 ग्राम किशमिश
250 ग्राम टमाटर प्यूरी
50 ग्राम दही
10 ग्राम अदरक की पेस्ट
नमक स्वादानुसार
चुटकी भर धनिया पाउडर
1/2 चुटकी गरम मसाला
1/2 चुटकी लाल मिर्च पाउडर
तलने के लिए तेल।

बनाने की विधि- आलुओं को छील कर कद्दूकस कर के एक बाउल में रखें। अब इस मे पनीर मिक्स कर लें। कोर्नफ्लोर को मिला कर पेडा बना लें और उस की बराबर की गोमियां तोड लें। इन गोलियों के अंदर काजू या किशमिश भर कर कोफ्ते बना लें। कडाही में तेल डालकर फ्राई कर लें कोफ्ते सुनहरे होने पर कडाही से बहार निकाल लें। एक पैन में एक छोटा चम्मच घी या तेल डालें और गरम होने पर थोडा जीरा डालें। जीरा सुनहारी हो जाने पर अदरक का पेस्ट डालें और टमाटर प्यूरी डाल कर मसाले डालें। इसे थोडी देर तक पकने दें। इस में दही और काजू पेस्ट डालें और उबाल आने तक पकाएं। कोफ्ते डाल कर क्रीम और हरे धनिए से सजा कर सर्व करें।