ऐसे बनायें झटपट टेस्टी बर्फी सूजी शीरा....

बनाने की विधि-: एक सॉस पैन में दूध पानी व चीनी डालकर एक उाबल लगवायें। चीनी घुल जानी चाहिए। एक नॉनस्टिक कडाही में घी गरम करके पहले काजू और बादाम भून कर निकाल लें, फिर सूजी को सुनहरा होने तक भूनें, फिर इसमें धीरे-धीरे करके उबला दूध, पानी डालकर धीमी आंच पर लगातार चलायें। कलाकंद के चार पीस को कद्दूकस करके शीरे में मिलायें और बारीक काट कर बादाम व काजू में मिला दें। आंच बंद कर दें। बचे हुए कलाकंद को कद्दूकस करें और एक शीशे के बाउल को घी से चिकना करके पहले पिस्ता उसमें बुरक दें, फिर कद्दूकस किया कलाकंद। उसके ऊपर दबा-दबा कर शीरा भरें और थोडी देर में सर्विंग प्लेट में पलट दें। देखने में खूबसूरत लगेगा।

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