तवे पर इस तरह बनाएं क्रिस्पी पेपर डोसा, ये है आसान रेसिपी

क्रिस्पी पेपर डोसा बनाने के लिए, सबसे पहले डोसा बैटर तैयार करें। इसके लिए, चावल, उड़द दाल, और मेथी दाना को भिगो दें और फिर उन्हें पीसकर एक बैटर बनाएं। बैटर को एक दिन के लिए रख दें ताकि वह फरमेंट हो जाए। एक नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा तेल लगाएं और उसे गरम करें। जब तवा गरम हो जाए, तो उस पर डोसा बैटर को फैलाएं और उसे एक पतली परत में बिछाएं। डोसा को मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि वह क्रिस्पी न हो जाए। इसके बाद, डोसा को पलट दें और दूसरी तरफ से भी पकाएं। क्रिस्पी पेपर डोसा तैयार है।
1 कप चावल का आटा
1/2 कप उड़द दाल का आटा
1/4 कप मेथी दाना
1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच घी
पानी आवश्यकतानुसार

विधि

एक बड़े प्याले में चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, मेथी दाना, बेकिंग पाउडर, और नमक मिलाने से पहले, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाली हैं। इसके बाद, एक बड़े चम्मच की मदद से सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। यह सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री एक समान रूप से मिल गई हैं।

घी और पानी मिलाने से पहले, सुनिश्चित करें कि घी पिघल गया है और पानी ठंडा है। इसके बाद, एक बड़े चम्मच की मदद से घी और पानी को मिलाएं। धीरे-धीरे घोल को मिलाते रहें जब तक कि वह एक समान रूप से पतला न हो जाए।

घोल को 30 मिनट तक रखने से आटा सेट हो जाता है और वह एक समान रूप से जम जाता है। इस दौरान, घोल को बार-बार मिलाते रहें ताकि वह एक समान रूप से जम जाए।

एक नॉन-स्टिक तवे को मध्यम आंच पर गरम करने से पहले, सुनिश्चित करें कि तवा साफ और सूखा है। इसके बाद, तवे को मध्यम आंच पर रखें और उसे 2-3 मिनट तक गरम करें।

तवे पर एक छोटा चम्मच घोल डालने से पहले, सुनिश्चित करें कि तवा गरम है। इसके बाद, एक छोटा चम्मच घोल डालें और उसे एक पतले परत में फैलाएं। धीरे-धीरे घोल को फैलाते रहें जब तक कि वह एक समान रूप से पतला न हो जाए।

डोसे को मध्यम आंच पर पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि तवा गरम है। इसके बाद, डोसे को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए। बार-बार डोसे को पलटने से बचें ताकि वह एक समान रूप से पक जाए। इस तरह से आसानी से डोसा तैयार हो जाएगा।

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