तवे पर बना सकते है स्वादिष्ट आलू का भर्ता, बनाना भी है बहुत आसान

आलू का भर्ता एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो तवे पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालकर मैश कर लें। फिर एक तवे पर तेल गरम करें और इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालकर भुनें। जब प्याज और टमाटर नरम हो जाएं, तो इसमें मैश किए हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बच्चों को भी इस तरह की आलू वाली डिश बहुत पसंद होती है। आप चाहे तो उन्हें लंच बॉक्स में भी पैक करके दे सकती हैं। यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।
सामग्री

4-5 आलू
2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक
2 बड़े चम्मच तेल
धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई

विधि

आलू को उबालकर छील लें और मैश कर लें। आलू को उबालने से इसकी बनावट नरम हो जाती है और इसे मैश करना आसान हो जाता है। आलू को अच्छी तरह से मैश करने से इसका स्वाद और बनावट एक समान हो जाती है। आप आलू को प्रेशर कुकर में भी उबाल सकते हैं जिससे समय की बचत होगी। आलू को उबालने के बाद इसे ठंडा होने दें और फिर इसे मैश करें।

एक तवे पर तेल गरम करें और इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालकर भुनें। प्याज और टमाटर को भुनने से इसका स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है। आप प्याज और टमाटर को मध्यम आंच पर भुनें जब तक कि यह नरम और सुनहरा न हो जाए। इससे आपके आलू भर्ते का स्वाद और बनावट बढ़ जाएगी। आप इसमें थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं जिससे प्याज और टमाटर जल्दी पक जाएंगे।

जब प्याज और टमाटर नरम हो जाएं, तो इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसालों को अच्छी तरह मिलाने से इसका स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है। आप मसालों की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। मसालों को मिलाने के बाद इसे कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि मसालों का स्वाद अच्छी तरह से आ जाए। इससे आपके आलू भर्ते का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

मैश किए हुए आलू को मसाले के मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह पकाएं। आलू को मसाले के मिश्रण में मिलाने से इसका स्वाद और बनावट बढ़ जाती है। आप आलू को मसाले के मिश्रण में मिलाकर अच्छी तरह पकाएं जब तक कि आलू का भर्ता अच्छी तरह से पक न जाए और इसका स्वाद बढ़ न जाए। इससे आपके आलू भर्ते की बनावट और स्वाद एक समान हो जाएगी। आप इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं।

आलू भर्ते को गरमा गरम परोसें और इसमें बारीक कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएं। आलू भर्ते को गरमा गरम परोसने से इसका स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है। आप इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ परोस सकते हैं। इससे आपके भोजन को एक नया आयाम मिलेगा और आपके परिवार और दोस्तों को यह बहुत पसंद आएगा। आप आलू भर्ते को अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं और इसे एक आकर्षक तरीके से परोस सकते हैं।

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