खास वुमन्स डे पर पानी पूरी

सामग्री- 1 पैकेट पानी पूरी, डेढ कप अंकुरित मूंग दाल नमक और हल्दी पाउडर मिले पानी में उबली हुई, 1 कप लाल चना भिगोकर हल्दी पाउडर व नमक मिले पानी में उबले हुए, 1 आलू उबला व कटा हुआ, आधा कप बूंदी।

मसाला पाउडर के लिए-
1-1 टीस्पून चाट मसाला, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर सबको मिला लें।
पानी के लिए-:डेढ-डेढ कप हरी धनिया और पुदिने के पत्ते, 1 टुकडा अरदक, 4-5 हरी मिर्च, 1/3 कप इमली का पल्प, 1 टेबलस्पून काला नमक, चुटकीभर दालचीनी पाउडर, 2-3 टेबलस्पून पानी पूरी मसाला, 2 कप ठंडा पानी, नमक स्वादानुसार।

अन्य सामग्री- मीठी चटनी।

बनाने की विधि-
बूंदी को 1/3 कप पानी में मिला लें। मूंग, चना, आलू और भिगोई हुई बूंदी को मिला लें। इसमें मसाला पाउडर डालें। पानी की सारी सामग्री को मिलाकर पीस लें और ठंडा कर लें। सर्व करने के लिए पानी पूरी को ऊपर से फोडें, मूंग मसाला, मीठी चटनी और पानी डालकर सर्व करें।