टोस्ट फेंटेसी

सामग्री:
1 बडा आकार ब्रेड स्लाइस,
30 ग्राम आलू ,
25 ग्राम फेंरच बीन्स,
20 ग्राम मटर,
20 ग्राम गाजर,
20 ग्राम बन्दगोभी,
1/4 चम्मच नींबू का रस,
1/4 चम्मच अमचूर,
1/4 चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार, काली मिर्च स्वादानुसार।
विधि: आलू उबाले,छीले व मैश करके अलग रखें। हरी मटर उबाल लें। फे्रंच बीन्स तथा गाजर को बहुत बारीक काट लें तथा उबालें सभी सब्जियों को एक साथ मिक्स कर लें। नमक, काली मिर्च, नींबू रस तथा अमचूर मिला दें। बेंकिग ट्रे को तेल से ग्रीस करें। ब्रे्रड स्पाइस को बेकिंग ट्रे में रखें तथा उसके ऊपर वेजिटेबल मित्रण को अच्छे से फैला दें।
ओवन में मध्यम तापमान पर (160 डिग्री सेल्सियस से 175 डिग्री सेल्सियस)सुनहरा भूरा होने तक पकायें। बंद गोभी को बिलकुल पतला-पतला काटें तथा 1/4 छोटी चम्मच तेल में कुछ सैकण्ड के लिए पकायें। गर्मा-गर्म टोस्ट को गोभी तथा चटनी के साथ परोसें।