सूजी इडली

सामग्री:
1 कप सूजी, 1 कप ताजा दही, 1 चम्मच इनो, 1 कप बारीक कटी बंदगोभी, 1 कप कटा हुआ प्याज, 2छोटे चम्मच कटा हुआ धनियां, कुछ करी पत्ते, 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च नमक स्वादानुसार।
विधि: सूजी को बिना तेल के एक पेन में हल्का गुलाबी /भूरा होने तक धीमी आंच पर सेकें,अलग रखें। जब ठंडा हो जाये तब एक कटोरे में दही लें तथा इसमें सूजी को अच्छे से मिलायें। अब इसमें इनो तथा बाकी सामग्री मिलायें। एक पे्रशर कूकर में थोडा पानी डालकर उबालें। अब इडली मेकर बर्तन में हर स्लोट में एक-एक चम्मच तैयार किया गया सूजी घोल डालें। इडली मेकर को कूक र में रखें और 10-12 मिनट के लिए भाप में पकने देे। इसे बाहर निकालें और हरी चटनी के साथ गर्मा गर्म परोसें।