रौनक-ए-गोभी

क्यों ना इस सर्द मौसम में छत पर गुनगनी धूप में बैठ कर कुछ गरमागरम खाया जाए। आजमाएं सर्दियों में मिलनेवाली आम सब्जियों की खास रेसिपीज।

रौनक-ए-गोभी
सामग्री-
1 बडी फूलगोभी बडे-बडे टुकडों में कटी हुई
1 टुकडा दालचीनी
2 छोटी इलायची
2 लौंग
2 काली मिर्च
6-7 सूखी लाल मिर्च कैंची से मोटे-मोटे टुकडों में कटी और तली हुई
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक और तेल।
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बनाने की विधि- गोभी के टुकडों को कुछ देर गरम पानी में डाल कर रखें। पानी से निकाल लें। इसमें नमक बुरकें और कुछ देर रहने दें। कडाही में तेल गरम करें और खुले तेल में गोभी के टुकडों को निकाल लें। एक नॉनस्टिक पैन में तेल गरम करें। इसमें लौंग, काली मिर्च, छोटी इलायची, दालचीनी डाल कर चटकाएं और तली हुई गोभी डालें। सूखी लाल मिर्चे से सजा कर पूरियों या सादे परांठों के साथ परोसें।