Recipe: घर आए मेहमानों को खिलाएं गाजर के गुलाब जामुन, खूब करेंगे तारीफ

कुछ मीठा खाने का शौक तो हर किसी को होता है खासकर जब घर पर मेहमान आने वाले हो तो समझ नहीं आता कि मीठे में क्या बनाएं। लेकिन अगर आपने कभी गाजर का गुलाब जामुन नहीं खाया है तो आपको यह जरूर ट्राई करना चाहिए। यह घर आए मेहमानों को परोसने के लिए भी एक बहुत अच्छी रेसिपी है। इसे बनाने का सबसे आसान तरीका नीचे बताया गया है जिसे खाने के बाद मेहमान आपकी खूब तारीफ करेंगे।
सामग्री

- 2 बड़े गाजर
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप दूध
- 1/4 कप गुलाब जल
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केसर
- तेल तलने के लिए
- चाशनी के लिए
- 1 कप चीनी
- 1 कप पानी
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केसर

विधि

गाजर को उबालने के लिए, पहले उन्हें अच्छी तरह से धो लें और फिर एक बड़े पैन में पानी भरकर उबाल लें। गाजर को इस पानी में डालें और उन्हें नरम होने तक उबालें। एक बार गाजर नरम हो जाएं, तो उन्हें पानी से निकाल लें और मैश कर लें। गाजर को मैश करने से उनका पल्प एक समान हो जाता है, जो गुलाब जामुन बनाने के लिए आवश्यक है।

एक बड़े बर्तन में, मैश किए हुए गाजर को लें और इसमें चीनी, दूध, गुलाब जल, इलायची पाउडर, और केसर मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि सभी सामग्री एक साथ मिल जाएं। गुलाब जल और केसर के कारण गुलाब जामुन में एक अद्वितीय स्वाद और खुशबू आएगी।

इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने के बाद, इसे छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और हर हिस्से को गुलाब जामुन के आकार में बनाएं। गुलाब जामुन को बनाने के लिए, मिश्रण को अपने हाथों में लें और इसे एक गोल आकार में बनाएं।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और इसमें गुलाब जामुन को सुनहरा होने तक तलें। एक बार गुलाब जामुन सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें तेल से निकाल लें और एक प्लेट में रखें। अब, चाशनी में गुलाब जामुन को डुबो दें और उन्हें 10-15 मिनट के लिए रखें।

एक पैन में चीनी और पानी को मिलाएं और इसे गरम करें। इसमें इलायची पाउडर और केसर मिलाएं। चाशनी को तब तक गरम करें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। गुलाब जामुन को चाशनी में डुबो देने से उन्हें एक खास स्वाद और खुशबू मिलती है।

गुलाब जामुन को गरमा गरम परोसें। उन्हें एक प्लेट में निकालें और ऊपर से थोड़ा सा गुलाब जल और केसर डालें। गरमा गरम गुलाब जामुन खाने के लिए तैयार हैं।

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