पनीरी दाल

सामग्री
1 कप पनीर चौकोर टुकडों में कटे हुए
2 कप चना दाल पानी में भिगोई हुई
1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 तेजपत्ते
2 साबूत लाल मिर्च
4 लौंग
1 टुकडा दालचीनी
2 बडी इलायची
2 प्याज बारीक कटे हुए
2 टमाटर बारीक कटे
1 टीस्पून हल्दी पाउडर
2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर तेल आवश्यकतानुसार नमक स्वादानुसार।
बनाने की विधि- एक कडाही में तेल गरम करके पनीर तल लें कुकर में तेल गरम करें और साबूत लाल मिर्च, लौंग, तेजपत्ता दालचीनी व इलायची का तडका लगाएं। प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट हल्दी पाउडर, लाल मिर्च टमाटर डालकर कुड देर और भूनें। अब इसमें चना दाल, नमक व पानी डालकर अच्छी तरह पकाएं जब दाल पक जाएं तो इसमें तले हुए पनीर के टुकडें डाल दें। गरम-गरम पनीरी दाल तैयार है।