जायके की बहार नया कुछ हरबार

अगर आप अपनी फैमिली में तारीफ की हकदार बनना चाहती हैं तो आजमाइए इन रेसिपीज को ।
शबनमी पुलाव
सामग्री-
350 ग्राम बासमती चावल
150 ग्राम सोयाबीन
2 प्याज
2 टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून जीरा
2 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
चुटकीभर हल्दी
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/4 कप हरी मटर
1टीस्पून गरम मसाला
नमक व लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार

बनानेकी विधि-
चावल को धोकर लगभग 1 घंटे तक भिगोकर रखें। सोयाबीन को गमर पानी में नरम होने तक भिगोकर रखें। प्याज को स्लाइस मे ंकाट लें। फिरतेल गरम करके जीरा, अदरक का पेस्ट और प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। चावल डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं। इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर भूनें। सोया व मटर डालकर 2 मिनट तक पकाएं। चावल से दुगुना पानी डालें और उबाल आने दें। अब आंच थोडी धीमी कर दें। पुलाव को थोडा चलाएं और फिर ढंक दें। पकने पर आंच से उतारनेसे पहले गरम मसाला डालें। दही और अचार केसाथ गरम-गरम सर्व करें।