मूंग दाल की खीर

बिना मीठेके त्यौहार अधूरे हैं। जितनी अधिक मीठे की वेराइटी होगी, उत्सव का आनंद उतना ही बढ जाएगा। इस बार बनाइए कुछ स्पेशल मीठे व्यंजन और बिखेरिए अपने घर में उत्सव की रंगीन छटा। सामग्री-
200 ग्राम मूंग दाल,
2 किलो दूध
1 बडा चम्मच देसी घी
25 ग्राम किशमिश
चुटकीभर जायफल पाउडर और 200 ग्राम चीनी।
बनाने की विधि- मूंग दाल को मुलायम कपडे पर डाल कर कपडे से ही हल्के हाथ से रगड कर साफ कर लें। कडाही में घी गमर करें। इसमें मूंग� दाल डाल कर मध्यम आंच में कुछ देर भूनें। 5 मिनट के बाद आंच से उतार लें। प्रेशर कुकर में 1/2 किलो दूध और मूंग दाल मिाकर 5 मिनट तक पकाएं। आंच से उतार कर कुकर का प्रेशर निकलने दें। इसमें बचा दूध, चीनी और किशमिश डाल कर गाढा होने तक पकाएं। जायफल पाउडर डालें और ठंडा कर सर्व करें।