बोरिंग बैंगन से बनाएं टेस्टी भरता, उंगलियां चाटता रह जाएगा परिवार

बैंगन का भरता एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो परिवार के सभी सदस्यों को चाव से खाने में आनंद आएगा। इसे बनाने के लिए बैंगन को पहले भुनकर उसका छिलका उतार लिया जाता है, फिर उसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया, जीरा, गरम मसाला और नमक मिलाकर पकाया जाता है। इस व्यंजन की खास बात यह है कि इसमें बैंगन का स्वाद इतना अच्छा आता है कि यह परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। बैंगन का भरता रोटी, पराठे, या चावल के साथ परोसा जा सकता है और यह एक संपूर्ण भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है। परिवार के सभी सदस्य इसे चाव से खाएंगे और इसका स्वाद उनको याद रहेगा।
सामग्री

2 बड़े बैंगन
2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
2 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 छोटा चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच तेल
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई

विधि
बैंगन को धोकर साफ करें और उसे गैस पर रखकर भुनें। बैंगन को सभी तरफ से भुनने के लिए उसे बार-बार पलटें।

बैंगन को भुनने के बाद उसे ठंडा होने दें और फिर उसका छिलका उतार लें।

बैंगन को मैश करें और उसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक मिलाएं।

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें बैंगन का मिश्रण डालें।

इसे मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में मिश्रण को पलटते रहें ताकि वह समान रूप से पक जाए।

धनिया पत्ती से सजाएं और गरम-गरम परोसें।

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