इस तरह बनाएं क्रिस्पी भिंडी की सब्जी, इस विधि से करें तैयार

क्रिस्पी भिंडी की सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। भिंडी को क्रिस्पी बनाने के लिए इसे पहले बेसन और मसालों में मिलाकर तल लिया जाता है, जिससे इसकी बाहरी परत कुरकुरी हो जाती है। क्रिस्पी भिंडी की सब्जी को आप रोटी, पराठे या चावल के साथ परोस सकते हैं। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसे खाने के बाद आप और मांगने पर मजबूर हो जाएंगे। क्रिस्पी भिंडी की सब्जी बनाने के लिए आपको बस थोड़ा सा समय और प्रयास लगेगा, लेकिन इसका स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा। तो अगली बार जब आप भिंडी की सब्जी बनाएं, तो इसे क्रिस्पी बनाने की कोशिश जरूर करें।
सामग्री

- 250 ग्राम भिंडी
- 1 कप बेसन
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
- 1 बड़ा चम्मच प्याज का पेस्ट
- 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
- धनिया पत्ती, कटी हुई

विधि

भिंडी को धोकर सुखा लें और इसके दोनों सिरों को काट लें। इससे भिंडी की सतह साफ हो जाएगी और यह तलने के लिए तैयार हो जाएगी। भिंडी को सुखाना महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे यह तलने के दौरान क्रिस्पी हो जाएगी।

एक बाउल में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि सभी मसाले समान रूप से मिल जाएं। इससे भिंडी का स्वाद बढ़ जाएगा।

भिंडी को बेसन के मिश्रण में मिलाकर अच्छी तरह से कोट कर लें। इससे भिंडी की सतह पर बेसन की एक परत जम जाएगी जो इसे क्रिस्पी बनाने में मदद करेगी। भिंडी को बेसन में अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि यह तलने के दौरान नहीं चिपके।

एक पैन में तेल गरम करें और भिंडी को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें। भिंडी को तलने के लिए मध्यम आंच पर रखना महत्वपूर्ण है ताकि यह समान रूप से पक जाए। इससे भिंडी क्रिस्पी और सुनहरी हो जाएगी।

एक अन्य पैन में तेल गरम करें और प्याज का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भुनें। इससे मसाले का स्वाद बढ़ जाएगा। मसाले को अच्छी तरह से भुनना महत्वपूर्ण है ताकि इसका स्वाद बढ़ जाए।

टमाटर प्यूरी डालकर मसाले को पकाएं। इससे मसाले का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। टमाटर प्यूरी को अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि मसाला समान रूप से पक जाए।

तली हुई भिंडी को मसाले में मिलाकर अच्छी तरह से मिला लें। इससे भिंडी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। भिंडी को मसाले में अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि इसका स्वाद समान रूप से फैल जाए।

धनिया पत्ती से सजाकर परोसें। इससे व्यंजन का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। धनिया पत्ती को सजावट के लिए उपयोग करना एक अच्छा विकल्प है।

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