पनीर पसंदा रेसिपी हेल्दी व टेस्टी...Paneer Pasanda

आप की हर पसंद का ध्यान रखते हुए जो हेल्दी भी हो और टेस्टी भी।
सामग्री-

250 ग्राम पनीर
�2-2 प्याज व हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 कप टमाटर प्यूरी
1/2 कप काजू का पेस्ट
�6 छोटे चम्मच ताजा दही पानी निथारा हुआ
1/2-1/2 छोटा चम्मच राई, जीरा व गरम मसाला पाउडर
1 इंच दालचीनी
1 हरी मिर्च इलायची
1 तेजपत्ता
1 छोटा चम्मच हल्दी व लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
स्वादानुसार नमक
3-4 बूंदें गुलाबजल और तेल।

सजाने के लिए बारीक कटा हरा धनिया व क्रीम।

�विधि मेरीनेशन के लिए पनीर के टुकडे काटें। एक बोल में दही फेंटें। इसमें 1/2 छोटा चम्मच बारी कटी हरी मिर्च 1/2 छोआ चम्मच हल्दी लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी
3-4 बूंदें गुलाबजल व नमक डालें। इसमें पनीर डाल कर आधे घंटे के लिए मेरीनेट होने के लिए फ्रिज में रखें।

बनाने की विधि- एक कडाही में 2 बडे चम्मच गरम तेल में राई व जीरा चटकाएं। दालचीनी, हरी इलायची व तेजपत्ता डालें। बारीक कटा प्याज व हरी मिर्च डाल कर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें व तेल छोडने तक भूनें। काजू का पेसट व टमाटर की प्यूरी डाल कर अच्छे से भूनें। अब 1/2 छोटा चम्मच हल्दी, लाल मिर्च पाउडर व नमक डालें और तेल छोडने तक भूनें। गरम मसाला डाल कर 1 मिनट के लिए भूनें। एक कप पानी डालें व गाढा होने तक पकाएं। एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें7 मेरीनेट किए हुए पनीर के टुकडे सुनहरे होने तक पकाएं। सर्विग बोल में डाल कर ऊपर से गरम ग्रेवी डालें। कटे हरे धनिए व क्रीम से सजा कर सर्व।