हरा-भरा कबाब

अगर रोज के खाने से बोर हो गई हैं तो कुछ ऎसा बनाकर खिलाएं कि आपके हाथों को स्वाद उनके दिल में और समा जाए और आपकी तारीफ करते-करते उनकी जुबान ना थके।
सामग्री
200 ग्राम हरी मटर
100 ग्राम आलू
50 ग्राम पनीर ऑप्शनल
स्वादानुसार नमक व काली मिर्च पाउडर
तलने के लिए तेल
1 इंच टुकडा कटा हुआ अदरक
1 टी स्पून हरी धनिया कटी हुई
1 हरी मिर्च कटी हुई
5 ग्राम गमर मसाला पाउडर
10-12 काजू।

बनाने की विधि- मटर को उबाल कर पानी निकाल दें। आलू को उबाल कर छील लें। अब आलू और मटर को एक साथ मसल लें। इसमें नमक और अन्य मसाले मिलाकर चार हिस्सों में बांट दें। काजू काटकर पनीर में मिलाएं। किशमिश भी साथ में मिलाएं। पनीर मिश्रण को मटर मिश्रण के प्रत्येक भाग में भरकर टिक्की बनाएं। एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और कबाब को धीमी आंच पर दोनों तरफ से सेंक लें। पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।