Gardening Tips: सर्दियों में घर पर ही उगाएं लहसुन और हरा धनिया, ताजी पत्तियों से महक उठेगी रसोई

सर्दियों का मौसम गार्डनिंग के शौकीनों के लिए काफी अच्छा माना जाता है। इस दौरान कई ऐसी सब्जियां और हर्ब्स उगाए जा सकते हैं, जिन्हें रोजाना खाना बनाने में इस्तेमाल किया जाता है। अगर आपके घर में छोटी-सी बालकनी, छत या खिड़की के पास थोड़ी जगह है, तो आप वहां गमलों में लहसुन और हरा धनिया आसानी से उगा सकते हैं। इसके लिए बड़े बगीचे या महंगे सामान की जरूरत नहीं होती। कुछ गमले, अच्छी मिट्टी, सही बीज और थोड़ी देखभाल से आपका छोटा-सा किचन गार्डन तैयार हो सकता है। घर में उगी ताजी पत्तियों का स्वाद भी अलग होता है और आपको जरूरत के हिसाब से इन्हें तोड़ने की सुविधा मिलती है।
सबसे पहले गमले और मिट्टी का सही चुनाव करें
लहसुन और धनिया उगाने के लिए ऐसे गमले चुनें, जिनमें पानी निकलने के लिए नीचे छेद हों। धनिया के लिए चौड़े गमले या ट्रे का इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि लहसुन के लिए थोड़ा गहरा गमला बेहतर रहता है। मिट्टी तैयार करने के लिए सामान्य बगीचे की मिट्टी में वर्मीकम्पोस्ट या अच्छी तरह सड़ी हुई जैविक खाद मिलाएं। इससे मिट्टी भुरभुरी बनेगी और पौधों को पोषण मिलेगा। ध्यान रखें कि मिट्टी बहुत ज्यादा सख्त न हो, क्योंकि इससे बीजों के अंकुरित होने और जड़ों के फैलने में परेशानी हो सकती है।
गमले में लहसुन उगाने का है आसान तरीका
लहसुन उगाने के लिए बाजार से मिले स्वस्थ और बड़े लहसुन के दाने चुनें। ध्यान रखें कि छिलका न हटाएं और हर कली को अलग कर लें। अब गमले की मिट्टी में कलियों को नुकीले हिस्से की तरफ ऊपर रखते हुए लगभग दो से तीन सेंटीमीटर गहराई में लगाएं। उनके बीच थोड़ी दूरी रखें, ताकि पौधों को बढ़ने के लिए जगह मिल सके। इसके बाद हल्का पानी दें और गमले को ऐसी जगह रखें, जहां रोजाना पर्याप्त धूप आती हो। कुछ दिनों में हरी पत्तियां निकलने लगेंगी। इन पत्तियों को जरूरत के अनुसार काटकर खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर पूरा लहसुन उगाना चाहते हैं, तो पौधे को लंबे समय तक बढ़ने दें और सही समय पर खुदाई करें।
हरा धनिया उगाने के लिए अपनाएं ये टिप्स
धनिया उगाने के लिए साबुत धनिया के बीज लें और उन्हें हल्के हाथ से दबाकर दो हिस्सों में तोड़ लें। इससे अंकुरण में मदद मिल सकती है। अब इन्हें तैयार मिट्टी में थोड़ी दूरी पर बिखेरें और ऊपर से मिट्टी की हल्की परत डाल दें। पानी का छिड़काव करें, ताकि बीज अपनी जगह पर बने रहें। गमले को ऐसी जगह रखें, जहां अच्छी रोशनी मिले। मिट्टी में हल्की नमी बनाए रखें, लेकिन पानी जमा न होने दें। कुछ दिनों में छोटे-छोटे पौधे निकलने लगेंगे। जब पौधे थोड़े बड़े हो जाएं, तो उन्हें जरूरत के अनुसार पतला कर दें, ताकि बाकी पौधों को पर्याप्त जगह मिल सके।
पौधों की देखभाल में इन बातों का रखें ध्यान
सर्दियों में पौधों को बहुत अधिक पानी देने की जरूरत नहीं होती। पानी देने से पहले मिट्टी की ऊपरी सतह को छूकर देखें। अगर वह सूखी लगे, तभी पानी दें। गमलों को ऐसी जगह रखें जहां उन्हें पर्याप्त धूप मिल सके। समय-समय पर सूखी पत्तियां हटाते रहें और जरूरत के अनुसार थोड़ी जैविक खाद डालें। धनिया की पत्तियां काटते समय पौधे के बीच का हिस्सा पूरी तरह न काटें, ताकि नई पत्तियां निकलती रहें।
घर के किचन गार्डन से मिलेगा ताजगी का एहसास
घर में लहसुन और धनिया उगाने से आपको ताजी सामग्री आसानी से मिल सकती है। इसके लिए रोजाना बहुत ज्यादा समय देने की भी जरूरत नहीं होती। बस नियमित रूप से पानी, धूप और थोड़ी देखभाल जरूरी है। शुरुआत में कुछ छोटे गमलों से शुरुआत करें और पौधों की बढ़त देखकर धीरे-धीरे अपना किचन गार्डन बढ़ाएं। इस तरह सर्दियों के मौसम में घर की बालकनी भी हरी-भरी रहेगी और रसोई में ताजे धनिये की खुशबू भी बनी रहेगी।

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