भरवा रसेदार टमाटर
By: Team Aapkisaheli | Posted: 28 Feb, 2012
सामग्रीЧ
7-8 एक आकार के टमाटर,
150 ग्राम मसला हुआ पनीर,
1 चम्मच पिसा हुआ पुदीना,
2 छोटी इलायची, चौथाई चम्मच नमक।
सरे का सामानЧ2 कलढी दही, हरी मिर्च, हरी धनिया कटी हुई, पौन चम्मच नमक, पौने चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च, सवा चम्मच धनिया, चौथाई चम्मच हल्दी, एक कलछी घी, 2 लोंग, चुटकी भर पिसी हींग।
विधिЧटमाटर पोंछे व ऊपरी टोपी उतार कर सावधानी से खोखला कर लें। पनीर में पुदीना, इलायची व नमक मिला दें। इसे टमाटरों में भरकर टोपी जमा दें। घी गरम करें, लोंग, हींग व मसाले डाले और दही डालें, मसाला घी छोड दें तो टमाटरों का गूदा व बचा सामान डाल चार छह बार उबाल लें। बरतन में तैयार रसा डाल टमाटर डालें। 5 मिनट ढक दें, हरा धनिया बुरक दें।