एग एण्ड बींस स्प्राउट सैलेड - Egg & Beans Sprout Salad

कोरियन फूड का अपने साइड डिशेज के लिए जाने जाते हैं। मील के दौरान 2 से लेकर 12 तक साइड डिशेज सर्व किए जाते हैं। मुख्य साइड डिशेज बीक सूप, स्टीम्ड वेजीटेबल्स हैं खाना काफी स्पाइसी होता है।
सामग्री
1 कप स्प्राउट्स, 3 अंडे उबले
1/4 कप हरी पीली व लाल शिमलामिर्च बारीक कटी
1 छोटा चम्मच मस्टर्ड सौस
1/2 छोटा चम्मच हौट चिली गार्लिक सौस
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
1/2 छोटा चम्मच सोया सौस
कालीमिर्च कुटी व नमक स्वादानुसार।

बनाने की विधि- स्प्राउट्स को 1/2 कप पानी डालकर 3-4 मिनट उबाल कर छान लें। अंडों को सावधानी से खोल कर पीला भाग अलग कर दें। अब एक पैन में तिल का तेल गरम करें और सब्जी डाल कर 2 मिनट तक टौस कर लें। अब इस में नमक, मस्टर्ड सौस और थोडी सी चिली गार्लिक सौस डालर कर मिक्स करें। इस में उबले अंडों का सफेद भाग चौकोर काट कर मिक्स कर लें। दूसरे बाउल से स्प्राउट, दोनों सौस, नमक व थोडा तिल का तेल डाल कर अच्छी तरह मिक्स करें। अब एक सर्विग डिश में अंडों का मिश्रण व स्प्राउट सजाएं व सर्व करें।