गर्मी की वजह से जल्दी सड़ने लगा है धनिया, तो जानिए फ्रेश रखने के तरीके

गर्मियों के मौसम में हरी सब्जियां और पत्तेदार चीजें जल्दी खराब होने लगती हैं। खासकर धनिया पत्ती, जो लगभग हर रसोई में इस्तेमाल होती है, तेज गर्मी और नमी की वजह से जल्दी सूखने या सड़ने लगती है। कई बार बाजार से ताजा धनिया लाने के एक-दो दिन बाद ही उसकी पत्तियां काली पड़ने लगती हैं और बदबू आने लगती है। ऐसे में बार-बार नया धनिया खरीदना पड़ता है, जिससे पैसे और समय दोनों की बर्बादी होती है। हालांकि अगर धनिया को सही तरीके से स्टोर किया जाए, तो उसे कई दिनों तक ताजा रखा जा सकता है। कुछ आसान घरेलू टिप्स अपनाकर धनिया की ताजगी और खुशबू लंबे समय तक बनाए रखी जा सकती है। आइए जानते हैं गर्मियों में धनिया को फ्रेश रखने के आसान और असरदार तरीके।
धोकर नहीं, सुखाकर करें स्टोर
अक्सर लोग बाजार से लाने के तुरंत बाद धनिया को धोकर फ्रिज में रख देते हैं, जिससे उसमें नमी बढ़ जाती है और वह जल्दी खराब होने लगता है। धनिया को स्टोर करने से पहले उसकी खराब पत्तियां अलग कर लें और उसे बिना धोए हल्का साफ करके रखें। अगर धोना जरूरी हो, तो अच्छी तरह सुखाने के बाद ही फ्रिज में रखें। ज्यादा नमी धनिया को जल्दी सड़ा सकती है, इसलिए उसे पूरी तरह सूखा रखना बेहद जरूरी होता है।

पेपर टॉवल में लपेटकर रखें
धनिया को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए पेपर टॉवल का इस्तेमाल काफी फायदेमंद माना जाता है। सबसे पहले धनिया को हल्का सूखा लें, फिर उसे पेपर टॉवल में लपेटकर एयरटाइट डिब्बे या जिप लॉक बैग में रख दें। पेपर टॉवल अतिरिक्त नमी को सोख लेता है, जिससे धनिया जल्दी खराब नहीं होता। इस तरीके से धनिया कई दिनों तक हरा और ताजा बना रह सकता है। समय-समय पर पेपर टॉवल बदलना भी अच्छा माना जाता है।

पानी वाले जार में रखें धनिया
अगर आप धनिया को बिल्कुल ताजा रखना चाहते हैं, तो उसे पानी वाले जार में भी स्टोर कर सकते हैं। इसके लिए धनिया की जड़ों को हल्का काटकर एक ग्लास या जार में थोड़ा पानी भरें और उसमें धनिया खड़ा कर दें। अब ऊपर से हल्का प्लास्टिक कवर लगाकर फ्रिज में रख दें। यह तरीका फूलों की तरह काम करता है और धनिया को लंबे समय तक ताजा बनाए रखने में मदद करता है। ध्यान रखें कि पानी समय-समय पर बदलते रहें।

जरूरत के हिसाब से ही खरीदें धनिया
गर्मियों में ज्यादा मात्रा में धनिया खरीदने से बचना चाहिए। कोशिश करें कि उतना ही धनिया खरीदें जितना कुछ दिनों में इस्तेमाल हो जाए। लंबे समय तक रखा धनिया स्वाद और खुशबू दोनों खोने लगता है। अगर सही मात्रा में खरीदारी की जाए और स्टोर करने के सही तरीके अपनाए जाएं, तो धनिया लंबे समय तक फ्रेश बना रह सकता है और खाने का स्वाद भी बढ़ाता है।

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