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सादा डोसा-बेसन की करी के साथ-Plain Dosa with Besan curry
By: Team Aapkisaheli | Posted: 04 Oct, 2014
रिश्ते को ओर भी प्यार भरा बनाने के लिए हम लेकर आए हैं कुछ अलग तरह के लजीज सादा डोसा बेसन की करी सामग्री
1 ग्लास चावल
1/4 ग्लास उडद दाल
एक छोटी कटोरी पोहा
1/4 टीस्पून मेथीदाना
आवश्यकतानुसार घी या तेल
नमक स्वादानुसार।
बनाने की विधि- चावल व उडद दाल को एक साथ भिगोकर 6-7 घंटे तक रखें। पोहा को आधे घंटे के लिए भिगोकर रख दें। मिक्सर में भिगोकर हुए दाल चावल, पोहा और मेथीदाने को बारीक पीस लें। हल्का-सा नमक मिलाकर 7-8 घंटे खमीर उठने के लिए रख दें। नॉनस्टिक तवे को गरम करके 1 टेबलस्पून डोसे का घोल फैलाएं। जितना हो सके डोसे को पतला रखें। किनारों पर घी या तेल डालकर क्रिस्पी होने तक सेंक लें। बेसन करी के साथ गर्म-गर्म सर्व करें।
बेसने करी-
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सामग्री- 1 कप बेसन
1-1 कप बारीक कटे हुए आलू व प्याज
1 बारीक कटी हरी मिर्च
थोडी सी हरी धनिया
आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
हल्दी पाउडर और अदरक-लहसुन का पेस्ट
�4 टेबलस्पून तेल
टीस्पून राई
थोडे से करीपत्ते
नमक स्वादानुसार।
बनाने की विधि- पैन में तेल गर्म करके राई व करीपत्ता का छौंक लगाएं। आलू व प्याज मिलाकर 2 मिनट तक भून लें। अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एकबाउल में बेसन और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढा घोल बनाएं। बेसन का घोल मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं। धनिया पाउडर और हरी धनिया मिलाकर गर्म-गर्म सर्व करें।
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