लजीज पास्ता अरबित्ता डिश का स्वाद- Pasta Arrabiata

अभी तक न जाने आप कितने भारतीय व्यंजनों का लुत्फ उठा चुके होंगे, लेकिन इस बार बारी है कुछ अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों की, जो नए भी हैं और स्वादिष्ट भी। इतना ही नहीं, इसे भी आसानी से बनाया जा सकता है। तो आप भी पास्ता अरबित्ता।

सामग्री-
पास्ता 2 कप
प्याज 1 कटा हुआ
लहसुन दरदरा 1/2 छोटा चम्मच
टमाटर 6 मध्मम आकार का
टमैटो प्यूरी 3 बडा चम्मच
तुलसी का पत्ता 1 बडा चम्मच कटा हुआ
सूखा ऑरिगेनो 1/2 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च 1/4 छोटा चम्मच पेस्ट
लाल पिसी मिर्च या पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
चीनी 1/2 छोटा चम्मच
क्रीम 1 बडा चम्मच
सजाने के लिए चीज।

बनाने की विधि- सबसे पहले तो टमाटर को 10 मिनट तक के लिए गर्म पानी में छोड दें। फिर चाहे इसकी प्यूरी बना लें या छोटा-छोटा काट लें। अब उसमें नमक काली मिर्च, लाल पिसी मिर्च, ऑरिगेनो, टमैटो प्यूरी, चीनी और टमैटो पल्प डालें फिर उसे गाढा होने तक पकाएं ज्यादा देर तक न पकाएं। अब तैयार सॉस को अलग रख दें। परोसने के समय सॉस को पास्ता के ऊपर डालें और टॉस करें। फिर हल्का सा उसे गर्म करें और उसमें क्रीम मिलाएं। इसके बाद ऊपर से तुलसी का पत्ता डालें और गर्मागर्म सर्व करें।