घर पर बना सकते है मुंबई जैसा वड़ा पाव, एकदम आसान है रेसिपी

मुंबई जैसा वड़ा पाव घर पर बनाना एक आसान और स्वादिष्ट विकल्प है। वड़ा पाव बनाने के लिए आपको उबले हुए आलू, बेसन, और मसालों की आवश्यकता होगी। सबसे पहले आलू को मैश करें और इसमें बेसन, मसाले, और हरी मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण को छोटे-छोटे आकार में बनाएं और इन्हें तेल में तलें। वड़ा तैयार होने के बाद, पाव को हल्का सा सेंकें और इसमें वड़ा रखें। इसके बाद, हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसें। मुंबई जैसा वड़ा पाव बनाने के लिए आपको बस इन सरल चरणों का पालन करना होगा और आप घर पर ही इस स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड का आनंद ले सकते हैं।
सामग्री

वड़ा के लिए:

4-5 उबले हुए आलू
1 कप बेसन
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच राई
1/4 चम्मच हींग
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच नमक
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
तेल तलने के लिए

पाव के लिए

4-5 पाव
मक्खन या तेल, पाव को सिकोड़ने के लिए

हरी चटनी के लिए

1 कप धनिया पत्ती
1/2 कप पुदीना पत्ती
1/2 कप हरी मिर्च
1/2 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

इमली की चटनी के लिए

1/2 कप इमली का पल्प
1/4 कप गुड़
1/4 कप पानी
1/2 चम्मच नमक

विधि

वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को मैश करें और इसमें बेसन, जीरा, राई, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हरी मिर्च, और धनिया पत्ती मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे एक समान मिश्रण बन जाएं। इसके बाद, इस मिश्रण को छोटे-छोटे आकार में बनाएं जो वड़ा के आकार में हों। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और वड़ा को सुनहरा होने तक तलें। वड़ा को मध्यम आंच पर तलें ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएं और सुनहरे रंग के हो जाएं।

पाव तैयार करने के लिए पाव को हल्का सा सिकोड़ें और इसमें वड़ा रखें। आप पाव को मक्खन या तेल से सिकोड़ सकते हैं ताकि वह नरम और स्वादिष्ट हो जाए। इसके बाद, वड़ा पाव को हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसें।

हरी चटनी बनाने के लिए धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, हरी मिर्च, नमक, और नींबू का रस मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को मिक्सर में पीस लें और एक चिकनी चटनी बनाएं। हरी चटनी वड़ा पाव के साथ परोसने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

इमली की चटनी बनाने के लिए इमली का पल्प, गुड़, पानी, और नमक मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को उबाल लें और एक गाढ़ी चटनी बनाएं। इमली की चटनी वड़ा पाव के साथ परोसने के लिए एक और आदर्श विकल्प है।

वड़ा पाव को गरमा गरम परोसें और हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ आनंद लें। वड़ा पाव एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जो मुंबई की सड़कों पर आसानी से मिल जाता है, लेकिन अब आप इसे घर पर भी बना सकते हैं।

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