टमाटर बादाम की क्रीमी चटनी से खाने का स्वाद बढ़ जाएगा, ये है बनाने की रेसिपी

टमाटर बादाम की क्रीमी चटनी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक ऑप्शन है जो आपके खाने का स्वाद बढ़ाने में मदद कर सकती है। टमाटर की मिठास और बादाम की क्रीमीपन इस चटनी को एक स्वाद देता हैं। आप इस चटनी को अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं। टमाटर बादाम की क्रीमी चटनी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पौष्टिक भी है, क्योंकि इसमें विटामिन और मिनरल्स होते हैं। आप इस चटनी को घर पर आसानी से बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। यह चटनी आपके खाने को एक नया आयाम देगी और आपके स्वाद को बढ़ाएगी।
सामग्री

- 2 बड़े टमाटर, कटे हुए
- 1/2 कप बादाम, भिगोए हुए और छिलके उतारे हुए
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन या तेल
- नमक स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच दही
- ताजा धनिया पत्ती, सजाने के लिए

विधि

बादाम को मिक्सर में पीसकर एक चिकना पेस्ट बनाएं। इससे चटनी को एक क्रीमी टेक्सचर मिलेगा और बादाम का स्वाद अच्छी तरह से आएगा। बादाम को पीसने से पहले उन्हें भिगोकर छिलके उतारना न भूलें।

एक पैन में मक्खन या तेल गरम करें और इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भुनें। इससे चटनी को एक अच्छा स्वाद और खुशबू मिलेगी। अदरक-लहसुन का पेस्ट भुनने से इसकी कच्ची महक भी चली जाएगी।

अदरक-लहसुन का पेस्ट भुनने के बाद, इसमें टमाटर डालकर पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं। टमाटर को पकाने से इसका स्वाद और टेक्सचर अच्छा होगा। टमाटर को पकाने के लिए मध्यम आंच पर पकाएं और इसे बार-बार चलाते रहें।

टमाटर पक जाने के बाद, इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। इससे चटनी को एक अच्छा स्वाद और खुशबू मिलेगी। मसालों को मिलाने के बाद, इसे अच्छी तरह से मिलाएं और पकाएं।

मसाले मिलाने के बाद, इसमें बादाम का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इससे चटनी को एक क्रीमी टेक्सचर मिलेगा और बादाम का स्वाद अच्छी तरह से आएगा। बादाम का पेस्ट मिलाने के बाद, इसे अच्छी तरह से पकाएं।

चटनी को 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक यह गाढ़ी न हो जाए। इससे चटनी का स्वाद और टेक्सचर अच्छा होगा। चटनी को पकाने के लिए मध्यम आंच पर पकाएं और इसे बार-बार चलाते रहें।

चटनी पक जाने के बाद, इसमें नमक और दही मिलाएं। इससे चटनी का स्वाद और टेक्सचर अच्छा होगा। नमक और दही मिलाने के बाद, इसे अच्छी तरह से मिलाएं।

अब चटनी तैयार है और इसे गरमागरम परोसने से पहले ताजा धनिया पत्ती से सजाएं। इससे चटनी का स्वाद और खुशबू अच्छा होगा। आप इस चटनी को पराठे, नान, चावल, या किसी भी अन्य व्यंजन के साथ परोस सकते हैं।

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