खास व्रत के लिए साबूदाना लड्डू-Sabudana Ladoo

सेहत व स्वाद का ध्यान रखते हुए हम आज आपके लिए लाये हैं। साबूदाना से बने लड्डू, जो बहुत ही टेस्टी है।
सामग्री-
1 कप साबूदाना
1/2 कप सूखा नारियल
1/2 कप चीनी पाउडर
8 बडे चम्मच घी 10-12 काजू कटे हुए
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1/4 छोटा चम्मच जायफल कद्दूकस किया हुआ।

बनाने की विधि- साबूदाने को कडाही में डालकर कम आंच पर सफेद होने तक भूनें। फिर इसे ठंडा होने पर ग्राइंड कर पाउडर बना लें। अब नारियल को धीमी आंच पर हल्का भूरा भून लें और लगातार चलते रहें। अब एक बडे बाउल में साबूदाना पाउडर और भुने नारियल को मिला लें। एक कडाही में घी गरम करें और काजुओं को भूरा होने तक तलें। अब चीनी, जायफल, इलायची पाउउर को इतना मिलाएं, जिससे चीनी घुल जाए, अब इस मिश्रण को सूखी सामग्री पर सावधानी से डालें। जब यह हल्की गरम हो, तो हथेली से लड्डू के आकार बनाएं। फिर सभी लड्डुओं को एक एयरटाइट डिब्बे में रख दें।